Tendințe în alimentație; n 2019
Ce vom mânca anul acesta? Și, de asemenea, important. Cum vom mânca? Acestea sunt noile alimente și preparate pe care le vom încorpora în dieta noastră.
Actualizat 8 martie 2019 11:25 AM
Tendințe alimentare 2019
Noile tendințe ale alimentelor colectate în raportul Global Food and Drink Trends 2018 sugerează că vom respinge din ce în ce mai mult excesul de zahăr, sare, grăsimi și alte ingrediente care pot fi dăunătoare sănătății.
Fotografie de Alex Loup prin Unsplash
#ALIMENTARE
Mișcarea #realfood va fi probabil cea mai populară tendință alimentară din 2019. Susțineți consumul de alimente procesate puțin sau deloc. Adică mâncăm mâncare așa cum se găsește în natură. Pe Instagram puteți vedea fotografiile adepților mișcării.
Fotografie de Travis Yewell prin Unsplash
Legume
În 2019 vom mânca mai multe legume ca niciodată. Obiceiurile pe care le-am atribuit anterior doar vegetarienilor ne preiau dieta: consumul de băuturi vegetale în loc de lapte, consumul de tofu și alte proteine vegetale în loc de carne. Acest calendar de legume și fructe de sezon vă va fi cu siguranță util.
Fotografie de Gabriel Gurrola prin Unsplash
Texturi noi
Una dintre tendințele alimentare din 2019 pe care palatele noastre vor încerca să le cucerească este consumul de alimente cu texturi diferite. Pulpa de fructe, alimente care trec printr-un proces de carbonatare sau fermentat, de exemplu.
Fotografie de Ablimit Ablet prin Unsplash
Înlocuitori sănătoși ai zahărului
Este o tendință de a înlocui zahărul din deserturi cu alimente care furnizează în mod natural zahăr: pastă de curmale, mere sau morcovi prea fierți.
Fotografie de Alisa Anton prin Unsplash
Mocktails
Sunt cocktail-urile fără alcool și cu mai puține calorii decât cele tradiționale. Obiectivul? Evitați efectele negative ale alcoolului și profitați de nutrienții și vitaminele fructelor cu care sunt făcute.
Fotografie de Vitchakorn Koonyosying prin Unsplash
Shakshuka
Există viață în gastronomia din Est dincolo de hummus. Rămâneți cu acest nume pentru că îl veți auzi foarte mult: shakshuka, o rețetă pe bază de roșii fierte, condimente și ouă.
Fotografie de Jenn Kosar prin Unsplash
flori comestibile
Vor fi prezenți mai mult ca oricând în feluri de mâncare precum salatele, de exemplu. Sunt spectaculoase și oferă un plus de aromă.
Cafeaua și ceaiul ca ingredient
Nu numai că ne vom bucura de aceste două băuturi dimineața, o altă tendință alimentară pentru 2019 este că vom încerca preparate precum bare de cafea energizante, gemuri de ceai și bere de cafea artizanală.
Fotografie de Eric Barbeau prin Unsplash
Probiotice
Alimentele probiotice și fermentate - cum ar fi kimchi, kombucha sau tempeh - vor deveni din ce în ce mai populare datorită proprietăților lor benefice pentru sănătate.
Cercetări recente din cadrul Departamentului de Științe Nutritive de la Universitatea de Stat din Pennsylvania (SUA) sugerează că cea mai mare influență asupra pierderii în greutate nu este cât mănânci, ci ce mănânci. Astfel, alegerea unor alimente mai hrănitoare și cu conținut scăzut de calorii este mai importantă decât consumul puțin. Acesta este tendința alimentară pentru 2019 care îi reunește pe toți ceilalți.
În același sens, noile tendințe ale alimentelor colectate în raportul Global Food and Drink Trends 2018 sugerează că vom respinge din ce în ce mai mult excesul de zahăr, sare, grăsimi și alte ingrediente care pot fi dăunătoare sănătății.
Tendințe în alimentație 2019
#realfood
Nu este altceva decât optează pentru alimente care arată cel mai asemănător cu modul în care se găsesc în naturăa –fructe, legume, piept de pui etc.–, evitând cele ultraprelucrate, care sunt de obicei bogate în grăsimi și zahăr, aditivi și calorii. Acest tendința alimentară pentru 2019 se completează prin promovarea gătitului mai ușor și mai respectuos cu natura mâncării: abur, cuptor, fier etc.
Cu cât un produs conține mai puțini aditivi, cu atât este mai puțin procesat. Ele apar cu numele lor sau cu un E urmat de unele numere
Cum se știe dacă este sănătos