Tabbouleh, felul de mâncare libanez perfect pentru sportivi
Această rețetă multicoloră, sănătoasă și proaspătă este perfectă pentru lunile calde și este ideală pentru sportivi, datorită calității ridicate a carbohidraților săi.
Tabouleh-ul este o salată rece făcută din gris de grâu, asta nu numai că ne oferă hidrați cu eliberare lentă, atât de pozitivi pentru sport, dar și este bogat în fibre și vitamine B și sărac în grăsimi. Un fel de mâncare total sănătos, cu toată aroma mediteraneană și perfect pentru lunile de vară.
Tabouleh este unul dintre cele mai recunoscute feluri de mâncare din bucătăria libaneză și una dintre cele mai solicitate atunci când căldura apasă. Această rețetă multicoloră, sănătoasă și proaspătă este perfectă pentru lunile mai calde și este ideală pentru sportivi, datorită calității ridicate a carbohidraților săi. De parcă toate acestea nu ar fi suficiente, Se recomandă păstrarea colesterolului și a diabetului la distanță. Deși în mod tradițional poate fi preparat pe bază de bulgur, este obișnuit să îl găsești din cous cous (griș din partea dură a grâului măcinat, care încă nu a devenit făină), tocmai cea care îi conferă atât de interesante caracteristici nutriționale.
Hidrații perfecti
Grâul de grâu este un aliment cu adevărat hrănitor, deoarece oferă o cantitate mare de carbohidrați, în special amidon. Este tocmai acesta din urmă, ingredientul perfect pentru dieta sportivilor, deoarece furnizează energie într-un mod foarte lent și eșalonat, adaptându-se la necesitățile energetice ale fiecărui moment de activitate fizică, având cantități interesante de fibre, esențiale pentru practica sportivă, deoarece reduc absorbția grăsimilor deoarece nu pot emulsia sau transporta la mucoasa intestinală.