SyP - Gnocchi de cartofi dulci cu pesto de roșii Rețete vegane și sănătoase

Rețetă Raider

Publicat pe 05-06-2019

dulci

Acești gnocchi sunt mai gustoși și mai sănătoși decât cei tradiționali din cartofi. Dacă îți plac super gnocchi, această rețetă de casă va avea un gust mult mai bun!

Majoritatea gnocchilor pe care îi vând în supermarket au ouă, deci nu sunt vegani. Și, la fel ca în cazul oricărei rețete, prepararea acasă este întotdeauna mai bună, deoarece se folosesc produse proaspete și nu conțin conservanți sau alte preparate inutile. Această rețetă este foarte versatilă; Vă recomand să încercați să înlocuiți cartoful dulce cu dovleac, care este, de asemenea, delicios. Dovlecelul este, de asemenea, o opțiune. Ca sezon pentru această rețetă, am ales toamna, pentru că atunci se găsesc cartofii dulci în supermarketurile spaniole. Și un ultim sfat: în cazul congelării gnocchilor proaspeți, adică înainte de a le fi fiert, este mai bine să le gătiți direct în apă clocotită.

Ingrediente pentru oameni

  • Cartof dulce: 230,0 g
  • Făină de hrișcă: 75,0 g
  • Făină de manioc: 25,0 g
  • Busuioc: 1,0 linguriță
  • Drojdie nutrițională: 1,0 lingură
  • Sare
  • Ardei măcinat

Pesto de roșii

  • Ulei de masline: 2 ml
  • Roșie uscată: 4 unități
  • Nuci: 2 linguri
  • Drojdie nutrițională: 1 lingură
  • Sare
  • Ardei măcinat

Pași

  1. Cartoful dulce îl prăjim la cuptor la 180ºC pentru aproximativ 30 de minute. Pentru a verifica dacă este moale, încercați să-l împingeți cu o furculiță.
  2. Pregatim pesto-ul cu rosii
    1. Zdrobim ingredientele într-un blender sau le zdrobim cu un mortar.
    2. Dacă este prea gros, putem adăuga apă. Am putea adăuga și mai mult ulei, depinde de aroma pe care o căutăm.
  3. Amestecăm toate ingredientele gnocchilor, până se formează o bilă.
  4. Punem bila la frigider cel puțin 30 de minute, învelită în folie de plastic.
  5. Pentru a face gnocchi, cel mai simplu mod este de a face cilindri cu grosimea dorită cu aluatul, apoi tăiați-i. În timp ce tăiați gnocchi, așezați-i pe o tavă separată, astfel încât să nu se lipească.
  6. Punem gnocchii în apă clocotită cu sare. După câteva minute, când vor fi terminate, vor pluti.
  7. Scurgem și amestecăm cu sosul.