Sustenabilitatea sistemelor de producere a laptelui bazate pe pășunat

Acoperiți BOVINO Sustenabilitatea sistemelor. de producție.

laptelui

rezumat
1. Trecutul, prezentul și viitorul modelului de producție.
2. Importanța sistemelor de producție durabile.
3. Galicia, o zonă furajeră și o regiune cheie pentru producția de lapte de pășunat.
4. Noi provocări: producția eficientă de lapte cu resurse agricole.
5. Stabilirea unui buget furajer pentru bovine de lapte folosind resursele proprii ale fermei.
6. Concluzii.

ABSTRACT

Gestionarea sistemelor durabile de producție a laptelui trebuie să se bazeze pe o utilizare rațională a resurselor existente în fermă, în special în acele regiuni ale teritoriului spaniol în care este posibil să se producă la un cost redus folosind pășunile ca cea mai ieftină sursă de hrană. bovine, așa cum este cazul în alte regiuni umede ale Arcului Atlantic, cum ar fi Irlanda și Regatul Unit, unde baza sistemului lor de producție se bazează pe o utilizare eficientă a pășunilor prin pășunat. Pășunile din Galiția reprezintă 12% din suprafața sa totală și 44% din suprafața agricolă utilă și, dintre acestea, 37% sunt alcătuite din pajiști. Cu toate acestea, utilizarea majoritară către care sunt destinate este sub formă de siloz de iarbă, cu pierderi semnificative atât fizice, cât și de calitate pe care le implică acest lucru. Dimpotrivă, pășunatul realizează o utilizare eficientă a biomasei proaspete, realizând producții mari de lapte cu o contribuție minimă de concentrat, care este rezervată doar pentru momentele critice de lactație (vârf de lactație).

1. TRECUTUL, PREZENTUL ȘI VIITORUL MODELULUI PRODUCTIV

Politicile agrare dezvoltate în a doua jumătate a secolului al XX-lea s-au bazat pe promovarea unei agriculturi productiviste și intensive care slab gestionate implică utilizarea irațională a resurselor naturale. Acum este recomandabil să se realizeze o gestionare corectă a teritoriului, evitând la maximum deteriorarea mediului. Este important, pentru aceasta, să menținem partea bună a îmbunătățirii infrastructurilor agricole, a animalelor și a inovațiilor tehnologice, dar trebuie să alungăm unele probleme care au fost generate, cum ar fi creșterea contaminării elementelor naturale - sol, apă și aer - pierderea fertilității solului și chiar reducerea vegetației și faunei și, în cele din urmă, pierderea ireparabilă a biodiversității.

2. IMPORTANȚA SISTEMELOR DE PRODUCȚIE DURABILE

Producția ecologică, precum și producția integrată, ia în considerare agricultura și creșterea animalelor în același timp pentru a obține produse alimentare sigure și de calitate și încearcă să fie durabile prin închiderea ciclurilor biologice de nutrienți și energie, evitând pe cât posibil pierderile și emisiile atmosferice., aplicând cunoștințele existente pentru gestionarea corectă a resurselor furajere prezente în cadrul fermei (proaspete ca pășunat sau conservate ca fân și iarbă sau siloz de porumb).

Pășunile, în combinație cu însămânțarea leguminoaselor de pășune, joacă un rol foarte relevant în sistemele de producție durabile, deoarece azotul, un nutrient important pentru culturi, poate fi produs chiar în fermă, îmbunătățind și menținând fertilitatea solului. Pășunatul pe pășuni are un efect benefic asupra producției și calității (fizice, chimice și microbiologice) a ierbii ca sursă de nutrienți pentru animal și în reducerea costurilor de aplicare a nămolului.

În fermele de creștere a animalelor din Galicia, trebuie să se realizeze o gestionare eficientă și o mai bună utilizare a resurselor disponibile pentru a obține o dependență mai mică de achiziționarea de inputuri externe (concentrat) și, astfel, pentru a obține costuri mai mici de producție. Aceștia sunt pilonii de bază la care este esențial să vă alăturați și pe care se bazează activitatea agricolă în regiunile umede ale Arcului Atlantic European.

3. GALICIA, O ZONA DE FORRAJ ȘI O REGIUNE CHEIE PENTRU O PRODUCȚIE DE LAPTE ÎN GRAZING

Producția de lapte din Galiția a crescut mult în ultimii ani, așa cum sa întâmplat în multe alte regiuni din Spania și Uniunea Europeană, datorită creșterii mari a randamentului mediu pe vacă și a unui număr mai mare de vaci pe fermă. S-a bazat pe diferiți factori de gestionare, cum ar fi: îmbunătățirea genetică și sanitară, precum și reproducerea vacilor, dar și datorită creșterii achiziției și aprovizionării cu alimente, atât concentrate, cât și furaje, care nu sunt produse în cadrul exploatării proprii, ceea ce presupune costuri ridicate și care, în fața unei posibile situații de criză, precum cea cu care se confruntă în prezent sectorul produselor lactate din Spania și, mai ales, din Galiția, pune sub semnul întrebării modelul sistemului productiv implementat într-o regiune a zonelor umede ca aceasta unde gestionarea pășunilor și pășunatul pășunilor sunt elemente cheie pentru producția de lapte pe termen lung, durabilă și profitabilă din punct de vedere economic.

Conform datelor dintr-un sondaj efectuat în cadrul fermelor din cadrul Programului de management tehnico-economic al Departamentului pentru Politică Agroalimentară și Dezvoltare Rurală din Galicia în 2001, doar 13% din fermele din Galicia folosesc furaje în pășune, împreună cu conservarea primăverii excedentele sub formă de însilozare, la cealaltă extremă 30% au optat pentru așa-numitul „pășunat zero” adică pajiștile sunt folosite sub formă de însilozare. În timp ce cei cu sisteme de pășunat alocă 13% din suprafața lor pentru porumb furajer și cumpără 33% din furajele din afara fermei, în „pășunat zero” suprafețele cultivate cu porumb furajer sunt în jur de 31% și au cumpărat furaje decât 76,5%.

Producția de furaje în exploatare intensivă ajunge să fie redusă la utilizarea silozului cu doze mari de îngrășăminte în pășuni și creșterea suprafețelor dedicate culturilor furajere anuale, în principal porumb, cu aporturi ridicate de fertilizare, erbicide și labori.

4. NOI PROVOCĂRI: PRODUCȚIA EFICIENTĂ A LAPTULUI CU RESURSELE FERMEI

În rezultatele programului de gestionare a bovinelor de lapte din Galiția, s-a observat că în 2008 și în anii precedenți îmbunătățirile în rentabilitatea și eficiența fermelor de rumegătoare din Galicia se bazează pe o bună gestionare a propriei suprafețe. Exploatare pentru a obține furaje de calitate. Prin urmare, fermele care utilizează mai bine resursele proprii și, prin urmare, au o dependență mai mică de cumpărarea din străinătate sunt cele care ating niveluri mai ridicate de rentabilitate, în ciuda obținerii unor producții semnificativ mai mici decât cele care sunt mai intensificate.

În această direcție aș atrage opinia diferiților agenți (fermieri, cercetători și tehnicieni de extindere), luând în considerare datele obținute din diferite experiențe desfășurate în ultimii ani pe Coasta Cantabrică și compilate într-un document publicat de sindicatele agricole din țara bască. În lucrările de cercetare dezvoltate de Secția de producție a laptelui din cadrul Departamentului de producție animală de la CIAM, s-a văzut că este posibil să se realizeze producții de aproape 6.000 de litri cu animale care pășesc exclusiv și o suplimentare de 600 kg de concentrat (100 g/L) în perioadele critice de lactație. Când pe lângă pășunat s-au folosit siloz de iarbă și 1.500 kg de concentrat, s-au obținut 7.200 litri (210 g/L).