Surse de alimente din fibre dietetice care le furnizează
Fibrele dietetice pot fi obținute numai din surse alimentare de origine vegetală.
Actualizat: 9 decembrie 2020
Cele două tipuri de fibre existente, fibre solubile și insolubile, pot fi găsite în diverse alimente pe care le consumăm zilnic. Trebuie să se țină seama de faptul că fibra este un supliment alimentar, deoarece nu este un nutrient și nici nu interferează cu procesul metabolic de bază al organismului. Fibrele alimentare au o particularitate, pot fi obținute numai din mancare vegetariana.
Principalul surse de fibre dietetice sunt după cum urmează:
Cereale integrale și făină
Au o sămânță a cărei coajă este celuloza, cea mai importantă componentă a fibrelor alimentare. Cerealele integrale sunt mai recomandate deoarece au o concentrație mai mare de fibre deoarece nu au fost expuse rafinării. Câteva exemple de cereale cu mai multe fibre sunt ovăzul, grâul, orzul, secara, porumbul și orezul brun.
Legume
La fel ca linte, fasole sau fasole (cum ar fi adzuki) au un conținut de fibre care corespunde cu jumătate din cantitatea zilnică recomandată, deoarece au între 11% și 25% fibre. O altă opțiune poate fi nautul, piure sau gătit în salate; sau mazăre, care pe lângă fibre au proteine și sunt sărace în grăsimi.
Fructe
Pentru a obține cele mai multe fibre din fructe, acestea ar trebui să fie proaspete, deoarece sucurile sau fructele uscate, cum ar fi stafidele, au un nivel mai scăzut al acestei substanțe. Experții recomandă să luați fructe cu coaja lor - să semănați bine spălate - și de preferință cu semințe, deoarece aceste părți conțin o cantitate mare de fibră a piesei. Și, când vorbim despre fibre, nu toate fructele sunt la fel, cele care conțin cele mai multe fibre sunt nuci de cocos, zmeură, mure, afine, smochine, căpșuni și banane, precum și mere și pere cu piele.