Supă de ciuperci poloneză - Jurnalist digital
Mai multe informatii
Supă ușoară de vită
Supă minestrone: 2 rețete ușoare
Supa poloneză de ciuperci sau „zupa grzybowa” este moale și netedă! În Polonia se prepară de obicei cu ciuperci uscate și este un fel de mâncare atât de special încât se servește în ajunul Crăciunului.
Se poate prepara cu orice tip de ciupercă, Rezultatul se schimbă ușor în aromă și aromă, dar este întotdeauna delicios! Într-un alt articol din Periodista Digital am făcut supă de broccoli și brânză, astăzi cu ciuperci.
Temperaturile mediile de iarnă în Polonia variază între 0 și -3º, Nu este de mirare că la supe precum ‘zupa grzybowa’, acestea adaugă bucăți de pâine, tăiței sau chiar bile de carne, rețeta noastră nu are atât de mult adăugată dar dacă doriți, puteți adăuga bucăți de pâine prăjită la final.
Supă poloneză de ciuperci
Ingrediente
- Ciuperci - 300 g
- Ceapă mică - 1 unitate
- Cartofi - 3 unități
- Oregano uscat - ½ linguriță
- Vin alb - 125 ml
- Bulion de pui - 700 ml
- Unt - 25 g
- Cremă ușoară de gătit - 150 ml
- Ulei de măsline virgin - 1 lingură
- Sarat la gust
- Ardei -a după gust
- Pătrunjel tocat - 2 linguri
Pregătirea
- Ciupercile pe care le cumpărăm în tăvi sunt mai curate decât cele care merg "în greutate", dar tot au pământ. Pentru a le curăța le scoatem din tavă. Îndepărtăm partea portbagajului și le vom pune într-o strecurătoare. Nu este recomandat să spălați ciupercile „sub apă curgătoare”, cu excepția cazului în care aveți un robinet cu opțiunea unui duș fin.
- Ciupercile au multă apă în compoziția lor, când sub robinet își pierd aroma și textura. Vă spun cum să le spălați ușor și eficient.
- Într-o salată sau proaspătă, adăugați apă și scufundați filtru în apă. Lăsăm strecurătorul câteva secunde și îl scoatem din apă, scufundăm din nou și îl scoatem.