Sunt caloriile tuturor alimentelor la fel Natalia natural
În momentul în care cineva decide să slăbească, începe să înnebunească. Dintr-o dată, este imposibil să cumperi ceva fără să te uiți mai întâi la numărul de calorii pe care le conține. Acest lucru ne face deseori să omitem alimentele foarte sănătoase, deoarece le considerăm bogate în calorii, cum ar fi nucile sau leguminoasele; și să umplem coșul de cumpărături cu produse dietetice sau ușoare pentru că au mai puține calorii. Dar aceasta este atitudinea corectă? Sunt toate caloriile pe care le consumăm la fel?
Ce este o calorie?
O calorie este unitatea de energie necesară pentru a crește un gram de apă cu un grad. Măsurarea este utilizată pentru a determina energia pe care ne-o oferă alimentele. Caloriile provin în principal din trei macronutrienți: carbohidrați, proteine și grăsimi. Acești macronutrienți au structuri și funcții chimice diferite în organism și, în general, alimentele nu sunt compuse dintr-unul dintre ele, ci dintr-o combinație.
Faptul că obținem calorii din acestea este ceea ce a condus la apariția multor diete în care se acordă mai multă atenție macronutrienților decât alimentelor în ansamblu. Când adevărul este că fiecare macronutrient are funcția sa în corp.
Carbohidrați, proteine și grăsimi: funcții
Carbohidrații ne furnizează 4 kcal pe gram și sunt principala noastră sursă de energie. De obicei, este cel mai mult macronutrienți pe care îl consumăm, deoarece dieta noastră este destul de bogată în carbohidrați rafinați. Aceasta, împreună cu faptul că astăzi suntem foarte puțin activi, este principala problemă. Și carbohidrații pe care organismul nu îi poate folosi ca combustibil sunt depozitați ca grăsimi. Dar oricare dintre cei trei macronutrienți se acumulează ca grăsime dacă este consumat în exces. Problema este că ne este mai ușor să ne exagerăm cu acest tip.
Ca și carbohidrații, proteinele ne oferă 4 kcal pe gram; iar funcția sa principală este de a repara și de a construi mușchi. Au proprietatea de a fi foarte sățioși.
În cele din urmă, grăsimile sunt folosite pentru repararea pereților celulari, reglarea hormonilor și stocarea vitaminelor liposolubile. După cum puteți vedea, consumul unei diete cu conținut scăzut de grăsimi (ceea ce este normal la dieta) ar putea duce la probleme în aceste zone. Și, deoarece funcția lor este atât de importantă pentru corp, de ce primesc o presă atât de proastă? Nici mai mult, nici mai puțin decât pentru că ne oferă 9 kcal pe gram, mult mai mult decât celelalte două. Lucrul amuzant este că, după această frică neîntemeiată, grăsimile au început să fie înlocuite cu zaharuri în multe produse. Mutare perfectă (nota sarcasmului).