Suedia avertizează asupra unui compus cancerigen din alimentele de bază
Cartofii prăjiți, cartofii coapte și alte produse cu amidon, cum ar fi orezul, pâinea, produsele de patiserie și pastele, conțin niveluri ridicate ale unui compus numit acrilamidă, un produs de încălzire a carbohidraților, care dăunează celulelor componente genetice și poate provoca cancer. Acest lucru a fost declarat ieri de oamenii de știință de la Universitatea din Stockholm și de la Institutul Național Suedez pentru Alimentație, care și-au comunicat concluziile Comisiei Europene pentru o evaluare ulterioară de către cele cincisprezece țări membre. Oamenii de știință suedezi au afirmat că ingerarea acrilamidei prin alimente, o substanță de uz industrial clasificată ca posibil cancerigen pentru om, ar provoca anual peste trei sute de cazuri de cancer în țara respectivă, conform experimentelor efectuate cu rozătoare și a unei analize cu o sută la întâmplare. probele selectate. Cu toate acestea, autoritățile suedeze nu au scos niciun produs din supermarketuri. Acest fapt a fost evidențiat ieri de un purtător de cuvânt al Comisiei Europene, care a spus totuși că chestiunea va fi investigată.