Strategia populației împotriva obezității și diabetului Reducerea treptată -în 5 ani- a adaosului de zahăr
Un studiu publicat în The Lancet Diabetes and Endocrinology ne-ar putea stimula să ne îndeplinim obiectivele personale de a consuma mai puțin zahăr în anul care începe, dar mai ales pentru factorii de decizie ai politicilor publice de stabilire a obiectivelor populației pentru reducerea factorilor de risc pentru boli Cronici.
Studiul realizat în Regatul Unit propune o reducere - treptată și eșalonată - de 40% a zaharurilor libere adăugate băuturilor îndulcite cu zahăr, fără utilizarea îndulcitorilor artificiali, pe o perioadă de 5 ani. A fost evaluat efectul acestei strategii propuse asupra consumului de energie și a greutății corporale, iar rezultatul a fost că până la 500.000 de cazuri de supraponderalitate și 1 milion de cazuri de obezitate ar putea fi prevenite în Marea Britanie, precum și prevenirea a aproximativ 300.000 de cazuri de tip 2 diabet după 20 de ani.
Autorii s-au bazat pe experiența cu succes de reducere a sării în Marea Britanie, care a redus sarea în multe produse cu până la 40%, ceea ce merită să ne amintim: în 2003, Agenția pentru Standarde Alimentare din Marea Britanie (FSA, UK Food Standards Agency) a început o sare program de reducere, cu scopul de a aduce consumul mediu al populației la 6 g/zi. Mai târziu, ASF și Departamentul Sănătății au lucrat împreună cu industria alimentară pentru a reduce conținutul de sodiu din alimentele procesate, stabilind obiective de reducere voluntară, o campanie publică de sensibilizare a consumatorilor cu privire la beneficiile reducerii consumului de sare și un sistem de etichetare a alimentelor. . După 10 ani, consumul de sare din Marea Britanie a scăzut cu 1,4 g/zi, ceea ce echivalează cu o reducere de 15%: de la 9,5 la 8,1 g/zi. Această reducere a fost asociată cu o scădere a tensiunii arteriale de 3,0/1,4 mm Hg și o scădere paralelă a mortalității prin boli de inimă și accident vascular cerebral. Conținutul de sodiu al alimentelor procesate din supermarketuri a fost, de asemenea, redus cu 20-30%, în special în pâinea industrializată, cel mai mare contribuitor la aportul de sare din dieta britanică.
Deci, s-a decis studierea efectelor unei reduceri similare a zaharurilor adăugate. Pentru a face acest lucru, au folosit date naționale reprezentative din National Diet and Nutrition Survey (NDNS RP), pentru anii 2008-2012 și rapoartele anuale ale British Drink Drink Association. Autorii au calculat nivelul consumului de băuturi îndulcite, inclusiv sucuri de fructe sau nu, și contribuția lor la zaharurile gratuite și la aportul de energie în populația Regatului Unit.
Apoi au calculat reducerea estimată a consumului de energie ca rezultat al strategiei propuse la nivel individual și au modelat reducerea prevăzută a greutății corporale pentru fiecare adult. Scalând distribuția de greutate corporală prezisă pe NDNS RP la populația adultă din Marea Britanie, s-a obținut reducerea estimată a numărului de adulți supraponderali, obezi și diabetici.
Calculele au arătat că o reducere de 40% a zaharurilor libere adăugate - peste cinci ani - ar duce la o reducere medie a consumului de energie de 38,4 kcal (calorii) pe zi, până la sfârșitul celui de-al cincilea an, ceea ce la rândul său ar duce la o medie reducerea greutății corporale de 1,20 kg la adulți, care s-ar reflecta într-o reducere a numărului de adulți supraponderali și obezi, cu aproximativ 0,5 milioane (1,0%) și, respectiv, 1,0 milioane (2,1%). Acest lucru ar putea preveni, în următoarele două decenii, între 274.000 și 309.000 de cazuri de diabet de tip 2 asociate cu obezitatea