Știți care cereale nu conțin gluten - El Miljo
Meiul, din familia ierbii sau poaceae, este o cereală din climă caldă precum India sau Niger. Este cultivat în întreaga lume și este considerat ca prima cereală domesticită cultivată în Asia de Est de aproximativ 10.000 de ani, folosit și în unele zone ale Europei în epoca pietrei.
Meiul, o cereală foarte digestivă și fără gluten
Meiul este o cereală foarte digestivă, nu conține gluten, remineralizează și armonizează a capacității noastre de a digera și asimila. Unii din ai lui soiuri cele mai consumate sunt:
Utilizări medicinale tradiționale
În medicina tradițională chineză:
- Este o cereală care armonizează supraîncălzitor mediu: reglează funcțiile splinei și stomacului de transport și transformare, ajutând la îmbunătățirea și reglarea proceselor digestive.
- Ajutor pentru a elimina excesul de umiditate *
- Indicat în: probleme digestive, paraziți intestinali, mucus lipicios, oboseală mentală, slăbiciune fizică.
În medicina tradițională ayurvedică:
- Este dulce, cald, uscat și ușor.
- Se folosește ca îndepărtarea umezelii care poate rezulta din consumul altor cereale mai grele, cum ar fi grâul.
- Se utilizează în tratamentul pentru diabet, exces de greutate, și dacă este înmuiat și apoi sotat, este considerat o cereală pentru tridosă, adică adecvată pentru a hrăni toate constituțiile.
- Creșteți focul digestiv
- Ajută la eliminarea excesului de toxine
Proprietăți nutritive remarcabile
- Este bogat în minerale precum fierul, fosforul, potasiul, magneziul și zincul.
- Conține grăsimi sănătoasepolinesaturați și mononesaturați; furnizează acizi grași esențiali, acid linoleic și linolenic.
- Sursa de vitaminele din grupa B
- Conține fitochimicale: acizi fenolici, taninuri, lignani, β-glucan, inulină, fitați, steroli, vit e, fibre dietetice și carotenoizi. S-a demonstrat că acizii fenolici și fitații reduc riscul de cancer de colon și de sân la animale.