SOUFFLÉ DE MARCURET SAU PEȘTE; Soba Atlanticului

INGREDIENTE

marcuret

  • Coada unui merlan sau merluciu, aproximativ 1 kg
  • 1 castron cu sos de roșii gros de casă, dacă se poate
  • 1 castron mare cu maioneză sau un borcan
  • Sucul de 1 lămâie
  • Creveti rege sau creveti decojiti.
  • Măsline verzi și negre, pentru a decora

PREGATIREA

Pregatim sosul de rosii si sosul de maioneza. În pescărie ceri merlanul curat, deschis, fără oase sau cap. (Capul și spini le spălăm și le congelăm pentru un stoc, pentru un alt preparat)
Încălzim cuptorul la 180º sau 200º.