Siguranța alimentară Pesticidele ingerăm otravă cu fiecare lingură
Diferențe între „pericol” și „risc”
Un lucru este ceea ce spun agențiile guvernamentale responsabile de sănătatea noastră și altul ceea ce punem în gură. Multe studii arată că punem mai multe substanțe chimice în corpul nostru decât credem
Nu este vorba de a intra 'modul paranoia', dar ar trebui să știți asta probabil în acea dietă sănătoasă pe care o urmezi umplut cu fructe Da legume există ceva care s-ar putea să nu se adune. Și există un dușman tăcut numit pesticid, otravă pentru vasele tale.
A apărut recent lista temută „The Dirty Dozen”, realizată de un Grup de mediu american a desemna produse alimentare cu un număr mai mare de pesticide. Și în ea au apărut alimente de genul căpșune, spanac, nectarine, mere, struguri, piersici, cireșe, pere sau roșii... Și asta este 50% din fructe iar legumele pe care le consumăm au pesticide hormonale.
„Dovezile epidemiologice sugerează că expunerile la pesticide afectează sănătatea umană”
Agenția pentru Protecția Mediului din Statele Unite (EPA) definește pesticidele ca fiind orice substanță chimică utilizată pentru reglarea, a preveni sau distruge plantele sau dăunători -de obicei insecte, rozătoare sau microorganisme Ce ciuperci Da bacterii- sau să acționeze ca un stabilizator de azot în sol. Adică sunt necesare. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA), care controlează reziduuri din lanțul alimentar, a constatat că probele analizate rareori depășeau limitele de pesticide și alte substanțe chimice, care, conform EPA, sunt calculate pe baza „certitudine rezonabilă că nu există niciun rău".
Cu toate acestea, s-a constatat că unele pesticide persistente stiu concentrat în lapte și carne de animale din fermă prin hrănirea animalelor contaminate, au descoperit cercetători din întreaga lume, precum și peștii din apele contaminate. A Studiu de 20 de ani efectuate de Studiul Geologic al Statelor Unite, de exemplu, găsit pesticide la niveluri potențial dăunătoare pentru viața acvatică în 60 la sută din râuri și pâraie a țării în zonele agricole. Și acest număr crește 90 la sută în zonele urbane.
Daunele reale asupra sănătății
Un număr tot mai mare de studii au legat pesticidele de diferite efecte asupra sănătății umane, deși acesta este un subiect care rămâne subiectul unei dezbateri viguroase. A Revizuirea din 2004 efectuată pentru el Institutul Național al Cancerului a concluzionat că „ dovezi epidemiologic sugerează clar că expunerile actuale la pesticide afectează negativ sănătatea umană”. Unele pesticide sunt, de asemenea, cunoscute perturba funcția endocrină sau hormonală, conform cercetărilor analizate de EPA și publicat în diverse manuale de toxicologie.
Un raport din 2013 comandat de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a revizuit 600 de studii cercetare asupra pesticidelor și descoperit parteneriate puternice referite cu anumite tipuri de cancerele, astm, leucemie în copilărie si boala de Parkinson, deși nu a putut trage concluzii definitive.