Sfaturile unui bucătar ar putea contribui la creșterea consumului de alimente sănătoase în

Juliana Cohen, cercetător în departamentul de nutriție de la Școala de Sănătate Publică din Harvard, a spus că opinia un bucătar profesionist despre mâncarea oferită în școli poate ajuta la îmbunătățirea consumului de fructe și legume în cantinele școlare. Specialistul a subliniat că face ca mesele să fie mai gustoase cu conținut sănătos ar crește consumul de alimente care ar putea ajuta frânează tendința către obezitatea infantilă care este înregistrat în Statele Unite.

Studiul, care a implicat mai mult de 2.600 de elevi de școală primară și gimnazială din districtele urbane cu venituri mici din Massachusetts. În unele școli un bucătar recomandări furnizate muncitorilor din bucătărie pentru a îmbunătăți gustul meselor și încorporează alimente sănătoase. Bucătarii au recomandat ca școlile să îmbunătățească prezentarea fructelor pentru a le livra elevilor în recipiente atractive, să așeze legume la începutul liniei de prânz și să folosească lapte obișnuit, mai degrabă decât lapte de ciocolată.

---