Semințe de chia Proprietăți nutriționale și beneficii pentru sănătate
1. O grăsime foarte sănătoasă
O calitate unică a semințelor de chia este conținutul său ridicat de ulei Și fii cea mai bogată sursă vegetală de acid gras omega 3 (aproximativ de trei până la zece ori concentrația de acizi grași nesaturați în majoritatea boabelor) și omega 6.
Acești acizi grași sunt considerați esenţial, deoarece nu poate fi sintetizat de corpul nostru, atunci singura modalitate de ao realiza este prin dietă. Acestea sunt uleiurile esențiale de care organismul are nevoie pentru a ajuta atât emulsionarea, cât și absorbția vitaminelor liposolubile (A, D, E și K).
Sunt importante pentru respirația organelor vitale și facilitează transportul oxigenului prin sistemul sanguin către celule, țesuturi și organe. De asemenea, ajută la menținerea lubrifierii celulare și se combină cu proteine și colesterol pentru a forma membranele vii care țin celulele împreună.
Sunt esențiale pentru activitate glandulară normală, în special pentru glanda tiroidă și suprarenală. Ele hrănesc celulele pielii și sunt esențiale pentru nervii și membranele mucoase sănătoase. Funcția sa în corpul nostru este de a coopera cu vitamina D. astfel încât calciu este disponibil în oasele noastre, ajutând la asimilarea fosforului și stimulând conversia carotenului în vitamina A.
Ele sunt, de asemenea, legate de o funcție normală a Sistem reproductiv.
Pe scurt și după cum indică numeroase studii științifice, grăsimea omega 3 joacă un rol important în prevenirea bolilor cardiovasculare, îmbunătățirea funcției normale a inimii. De asemenea, în dezvoltarea și întreținerea noastră sistem nervos, în reglarea proceselor inflamator ameliorarea inflamației, artritei și durerilor articulare. Acestea joacă un rol în prevenirea anumitor tipuri de cancer, cu un risc mai mic de suferință moarte subita, în scăderea progresului de degenerescenta maculara, niveluri descrescătoare de colesterolului (crește colesterolul HDL și reduce trigliceridele și colesterolul LDL), alergii, depresie, Probleme gastrointestinal, anemie, psoriazis, lipsă memorie printre alte disfuncții și ajută dezvoltarea sănătoasă în timpul sarcinii și creșterea copilului.
2. Proprietăți antioxidante
Această sămânță are o cantitate semnificativă de substanțe antioxidante naturale, cum ar fi flavonoide, Acestea includ acidul clorogenic, acidul cafeic, miricetina, quercetina și kaemferol.
Acești compuși au numeroase proprietăți printre care putem include: antiinflamatori, antimutagenici, antivirali, anticanceroși (cancer pulmonar și de stomac), pe lângă faptul că ajută la bolile ischemice de inimă.
Este important să indicăm faptul că acești antioxidanți, pe lângă faptul că sunt o contribuție dietetică și terapeutică sănătoasă, ajuta la conservarea uleiului. Astfel, explicând faptul că mayașii, fără a fi experți în tehnici de conservare, ar putea stoca făina de chia pentru perioade lungi de timp fără a deveni rânzi.