Secară - Cunoașteți proprietățile, beneficiile și contraindicațiile sale - SDP
secară Este una dintre cele mai complete cereale și, deși este de obicei oarecum necunoscută, este folosit pentru fabricarea făinii și a pâinilor.
Dar cel mai remarcabil lucru este că reprezintă una dintre cele mai bune opțiuni pentru promovarea sănătății, fiind un înlocuitor ideal pentru făinurile rafinate. Acest lucru datorită conținutului său nutritiv, 100 de grame de secară asigură corpului nostru 60 de grame de carbohidrați complecși (ne reglează glicemia), 13,5 grame de fibre (ne vor îmbunătăți tranzitul intestinal) pe lângă o mare contribuție de minerale precum calciu, fier, sodiu, seleniu, fosfor și zinc și vitamine din grupul B., aceste calități îi permit să fie un aliat excelent pentru pierderea în greutate.
Valoarea nutritivă a secarei
| Calorii | 325 kcal |
| Glucidele | 61 g |
| Fibră | 13,5 g |
| Proteină | 9,5 g |
| Grăsimi | 2 g (conținut foarte scăzut de grăsimi saturate) |
| Sodiu | 500 mg |
| Meci | 375 mg |
| Calciu | 50 mg |
| Vitamina K | 1 μg |
Proprietățile și beneficiile secarei
- Este o sursă de vitamine și minerale: secara are o gamă largă de ele, evidențiind vitaminele complexului B și acidul folic, deci avantajează inima, circulația, sistemul nervos și cogniția. De asemenea, minerale precum calciu, magneziu, potasiu și fosfor.
- Oferă energie: prin conținutul său de carbohidrați, cel mai bun lucru este că nu generează vârfuri ridicate ale zahărului din sânge, deoarece sunt cu eliberare lentă, adică sunt absorbite încet.
- Beneficiază digestiaDatorită conținutului ridicat de fibre, care îmbunătățește mișcarea intestinului și combate constipația, precum și diareea, poate furniza chiar și până la 30% din necesarul zilnic de fibre. De asemenea, protejează membranele mucoase digestive, fiind ideal pentru durerile de stomac și gastrită, de parcă nu ar fi suficient, reduce anxietatea față de alimente și ajută la controlul nivelului de colesterol.
- Ajută la slăbit: pentru că are puține calorii, generează o senzație de sațietate și ajută la eliminarea deșeurilor datorită fibrelor sale. Este, fără îndoială, una dintre cele mai cunoscute proprietăți ale secarei și o alternativă de combinat cu fulgi de ovăz pentru micul dejun.
- Ajută la menopauză: secara ne permite să ne confruntăm cu efectele și consecințele schimbării hormonale, reducând astfel depresia, bufeurile, printre altele. Pe lângă întărirea oaselor și articulațiilor datorită mineralelor sale esențiale și reduce riscul de hipertensiune și boli cardiovasculare, precum și de cancer.
- Evitați calculii biliari: datorită puterilor fibrelor sale în procesul de digestie, aceasta reduce cantitatea de acid biliar, care este responsabil pentru formarea pietrelor.
- Ajută la circulația sângelui: datorită conținutului său de acid linoleic, care este un acid gras sănătos care îmbunătățește flexibilitatea vaselor de sânge.
- Protejează sănătatea cardiovasculară: datorită conținutului său ridicat de acid linoleic, care curăță venele și arterele, previne placa arterială și reduce inflamația.
- Evitați diabetul: deoarece fibra sa are puterea de a regla absorbția glucozei, este un aliment cu un indice glicemic scăzut.
- Previne cancerul: Acest lucru se datorează antioxidanților pe care îi are, care protejează împotriva radicalilor liberi, în special a cancerului de colon, sân și prostată.