Salată de sfeclă și ton - Rețetă BUCĂTĂRIE DIVINĂ

sfeclă

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 4 sfeclă mare
  • Arpagic proaspăt (suma vă place)
  • 150 gr brânză proaspătă
  • 2 cutii de ton în ulei, burta de ton sau coapse de ton
  • Pătrunjel tocat sau coriandru
  • Pentru vinaigreta: Sare și piper, oțet de sherry și ulei de măsline extravirgin (3 părți de ulei la o parte de oțet), un indiciu de muștar și pudră de usturoi. Această vinaigretă se potrivește foarte bine cu un detaliu de murături (unele capere sau un murat foarte tocat)

PREGATIREA salatei de sfeclă și ton

  1. Gatiti sfecla in apa sarata, lasand capetele astfel incat sa nu piarda culoarea. Înțepați cu un cuțit pentru a verifica dacă sunt fragede (între 30 și 50 de minute în funcție de dimensiune).
  2. Scurgem, lăsăm să se răcească și tăiem felii sau felii pe placul nostru. Tocăm arpagicul, coriandrul sau pătrunjelul și amestecăm totul.
  3. Pentru a face vinaigreta trebuie doar să legăm ingredientele foarte bine. Condimentați cu vinaigreta și serviți bine așezând tonul deasupra la servire.