Salată de quinoa, fenicul și roșii pentru cină cu conținut scăzut de calorii
Salata de quinoa este un fel de mâncare foarte versatil, care este adesea folosit astăzi, nu numai datorită contribuției sale nutriționale excelente, ci și datorită adaptabilității sale ca garnitură pentru prânz sau cină. Prin faptul că nu promovează creșterea în greutate într-un mod semnificativ, persoanele care doresc să își mențină compoziția corpului se simt în siguranță mâncând o masă de noapte cu quinoa.
Se consideră că mesele cu conținut scăzut de calorii sunt, în general, sărace și nesatisfăcătoare. Cu toate acestea, acesta este un mit urban bazat pe ignoranță. Există multe mese nutritive și ușoare care pot fi folosite pentru a face o cină bună, la fel ca în cazul salatei de quinoa.
Salată de quinoa, fenicul și roșii
Unul dintre beneficiile quinoa este conținutul său de fibre, pe lângă proteinele pe care le prezintă în compoziția sa. Aportul regulat de fibre este esențial pentru a evita problemele intestinale, așa cum se afirmă în cercetările publicate în Jurnalul Internațional de Științe Moleculare.
De asemenea, are carbohidrați complecși, ceea ce îl face un aliment ideal pentru înainte de o competiție sportivă.
Ingrediente (pentru 3 persoane)
- Apă.
- Ulei de masline.
- 1 cană de quinoa tricolor (200 g).
- 1 bulb mic de fenicul.
- 20 de roșii cherry (aproximativ 100 g).
- 1 buchet mic de rucola.
- 1 lingură de suc de lămâie (15 ml).
- Condimente: sare, menta proaspătă.
- Opțional: ½ ceapă roșie (15 g), bulion de legume sau de pui.
Pregătirea
- Primul, trebuie să clătim quinoa cu multă apă până când apa care se scurge are culoare deschisă.
- Punem 4 cani de apă la fiert într-o oală, când începe să fiarbă, adăugăm quinoa. În cazul în care am decis să-l pregătim cu bulionul de legume, procedura va fi aceeași.
- Lăsăm quinoa să gătească aproximativ 15 sau 20 de minute, aproximativ (până când lichidul este complet absorbit) și oprim focul.
- Îndepărtăm quinoa astfel încât să nu se compacteze într-un bloc și o lăsăm să se odihnească la temperatura camerei.
- Spălăm roșiile cherry, le tăiem în două. Între timp, spălați și scurgeți bine rucola. Rezervăm.
- Curățați becul de fenicul și continuați să-l tăiați în juliană fină.
- Încorporăm toate ingredientele într-un bol și, în afară, procedăm la pregătirea vinaigretei.
- Pentru a pregăti vinaigreta, amestecăm puțin ulei de măsline, suc de lămâie, un praf de sare și menta.