Salată de legume prăjite

prăjite

Ingrediente

2 vinete alungite.
2 ardei roșii pentru prăjire.
2 cepe.
200 de grame de ciuperci.
200 de grame de brânză mozzarella.
1 decilitru de ulei de măsline.
Sare si piper.
Vinaigreta:
6 linguri de ulei de măsline.
2 linguri de oțet balsamic.
1 catei de usturoi.
Sare.

  • Raţie: 4 oameni
  • Timp:Mai mult de 1 oră
  • Dificultate:Uşor
  • Preț:De la 10 € la 20 €

Rețete furnizate de:

Așa cum este elaborat

Întoarcem cuptorul la 200 ° C și adăugăm ardeii, ceapa întreagă și vinetele întregi.
Grătarul se rotește până când pielea se înnegrește și carnea este prăjită.
Scoatem toate legumele, le curatam de coaja, scoatem semintele, tulpinile si le taiem fasii si le punem intr-un bol de salate.
Căleți ciupercile tăiate în fâșii într-o tigaie cu ulei foarte fierbinte.
Condimentați și amestecați ciupercile cu celelalte legume.
Tăiem brânza mozzarella felii.
Pentru sosul de vinaigrette, curățați usturoiul și zdrobiți-l, adăugați uleiul și oțetul și bateți cu o furculiță, emulsionând.