Rețete răcoritoare de iepuri pentru a vă îngriji în timp ce vă bucurați - Carne și sănătate
Sosirea verii este întotdeauna un moment bun pentru a include un mâncare hrănitoare, sănătoasă și versatilă ca carnea de iepure. Acest produs devine un aliat perfect pentru a vă monitoriza nutriția, a rămâne sănătos și a lăsa excesele în urmă. Un prieten alimentar al liniei, ideal pentru diete sănătoase (datorită cantității reduse de grăsimi și sodiu) care oferă mai puțin de 150 de calorii la 100 de grame.
Carnea de iepure este fragedă, ușor de mestecat și de digerat. Are o textură netedă și poate fi combinat cu alte alimente, făcându-l un partener perfect pentru a se adapta vremii mai calde. Se remarcă prin versatilitate și oferte o lume de posibilități în bucătărie printr-o infinitate de formate culinare precum hamburgeri, câini, cârnați, frigarui, ossobuco, gingășie, coapse. În plus, ca carne albă are un profil cu acizi grași nesaturați.
Experții recomandă carnea de iepure
Datorită compoziției sale de proteine, grăsimi, minerale și vitamine, carnea de iepure este recomandabilă în orice dietă, inclusiv în cele care au scopul de a ajuta la controlul greutății. Potrivit dr. Miguel Bixquert Jiménez (profesor de medicină la Facultatea de Medicină din Valencia la UVEG) carnea de iepure se remarcă prin proprietățile sale nutritive: este mai scăzut în calorii, bogat în proteine și sărac în grăsimi, atât în lipide totale, cât și în colesterol.
„Carnea de iepure are toate caracteristicile care astăzi ar fi necesare unui aliment pentru a evita supraponderalitatea, cum ar fi o putere nutritivă puternică săracă în calorii și bogată în minerale precum fierul și vitaminele precum B12. și sodiu, ceea ce îl face și mai potrivit atunci când hipertensiunea arterială și dislipidemia sunt combinate cu supraponderalitatea. sursa ideala de proteine pentru pacientii supraponderali și sindromul metabolic ", subliniază medicul Susana Monereo Megía (șefa secției endocrinologie și nutriție a Spitalului Universitar din Getafe).