Rețete delicioase cu fasole verde

Profităm de sezonul unuia dintre cele mai sănătoase alimente din coșul de cumpărături pentru a vă spune câteva „sfaturi”, astfel încât să puteți profita la maximum de el

15 IUNIE 2020 - 10:05

Se spune că primele culturi de fasole verde datează, nici mai mult, nici mai puțin, decât anul 5.000 î.Hr. Și, de asemenea, că pentru a-și găsi originea trebuie să călătorim pe continentul american, în țări precum Mexic, Peru sau Ecuador. Un alt fapt pe care poate nu îl știe toată lumea este că, deși vorbim despre fasolea verde ca un produs de grădină „unic”, există de fapt infinitate de soiuri, în diferite forme, chiar și culori.

Într-adevăr, în ciuda numelui său, există fasole colorată galben (apeluri fasole de unt), există și fasole cu tonuri roșiatice și violete…. Cu toate acestea, este adevărat că cele mai populare din Spania sunt două: fasole rotundă -cunoscut ca Bobby bob- și, cele mai comerciale încă, fasolea verde din soiul Perona (cele plate). Apropo, vorbind de fasole plată, merită menționat și Fasole Ferradura, al cărui nume este dat de forma sa inconfundabilă de potcoavă, esențială în prepararea unei bune paele valenciene.

Indiferent de varietatea lor, fasolea are motive mai mult decât suficiente, astfel încât să nu ezităm o secundă atunci când le punem în coșul de cumpărături. Iată câteva dintre cele mai importante motive:

Cu așa doar 30 de calorii la 100 de grame din produs, fasolea verde devine un aliat excelent pentru cei care urmează o dietă menită să slăbească.
Ei sunt foarte bogat în fibre, care contribuie la o bună funcționare a tranzitului intestinal. De asemenea, sunt foarte digestive și diuretic (Ne ajută să eliminăm excesul de lichide din organism).
Acestea furnizează vitamina C, beta-caroten și alți compuși ai acțiune antioxidantă.
Sunt o sursă bună de minerale, în special de potasiu. La rândul lor, sunt sărace în sodiu, deci sunt ideale pentru cei care suferă de hipertensiune.
Temporalitatea sa: deși, ca și în cazul altor alimente, le putem găsi pe piețe pe tot parcursul anului, este momentul în care își găsesc unul dintre cele mai bune momente pentru consum.
A lui versatilitate culinară. Pur și simplu fierte, fierte la abur sau sotate cu puțin usturoi și ulei de măsline, sunt o opțiune foarte ușoară. De asemenea, ca ingredient în salate sau creme, sau ca garnitură sănătoasă pentru un alt fel de mâncare mai puternic. Dar, desigur, ele ne oferă infinit mai multe posibilități.