Reteta Takoyaki, bilute japoneze de caracatita Ardei sarat
Îmi amintesc încă acele takoyakis din gara Osaka, atât de crocante la exterior și cremoase la interior. Primul dintre mulți takoyakis pe care l-am mâncat în luna de miere din Japonia - ce răsfăț! Prin urmare, astăzi mă bucură în mod deosebit să vă împărtășesc această rețetă, una dintre preferatele mele, care vă va permite să savurați niște delicioși takoyakis de casă.
Psss ... dacă doriți să faceți niște takoyakis de casă, dar nu aveți un fier de călcat, nu ratați ACESTĂ rețetă.
Takoyakis - Ce sunt?
Takoyakis sunt unul dintre cele mai populare alimente de stradă din Japonia. Originar din Osaka, takoyakis, tradus literal ca caracatiță-grătar, constă din bile delicioase care sunt crocante la exterior, cremoase la interior. De obicei sunt umplute cu caracatiță, arpagic, tenkatsu (bucăți de tempura) și beni shōga (ghimbir murat). Însoțit de sala pentru okonomiyaki, maioneză kewpie (ușor mai dulce decât maioneză occidentală) și opțional arpagic, beni shōga, katsuobushi sau aonori.
Takoyakis fac parte din bucătăria japoneză Konamon. Kono (粉) înseamnă praf/făină și lucruri Mono (物). Acest aspect al bucătăriei japoneze se referă la feluri de mâncare făcute din făină, cum ar fi Udon, Takoyaki și Okonomiyaki.
