Rețetă pentru chiftele umplute cu sos de arpagic - Karlos Arguiñano
Rețeta lui Karlos Arguiñano de chiftele de casă, măsline și nuci de pin și umplute cu roșii cherry. Pentru a însoți, sos de arpagic și vin roșu.
Ingrediente (4 persoane):
- 800 g carne tocată
- 4 arpagic
- 4 căței de usturoi
- 16 roșii cherry
- 25 g nuci de pin
- 25 g măsline verzi (fără sâmburi)
- 300 ml vin roșu
- făină
- ulei de măsline extra virgin
- Sare
- Piper
- pătrunjel
Pregătirea rețetei pentru chiftele umplute cu sos de arpagic:
Puneți carnea tocată într-un castron mare, adăugați braconatul (rezervat anterior), măslinele (tocate) și pinele. Sare și piper, se adaugă puțin pătrunjel tocat și se amestecă bine.