Resurse practice pentru hrană și siguranță alimentară în timpul coronavirusului - Beatriz
Resurse practice pentru hrana și siguranța alimentelor în vremuri de coronavirus
NOTĂ: articol în permanentă actualizare în funcție de informațiile care apar și de resursele pe care le creez.
Coronavirusul covid-19 ne-a pus pe frânghii.
În fiecare zi aflăm ceva nou din acesta, se generează dovezi științifice în timp ce expansiunea sa continuă și, prin urmare, recomandările autorităților din domeniul sănătății se schimbă, adaptându-se noilor cunoștințe.
În acest articol, vă voi împărtăși câteva resurse care cred că vă vor fi utile pentru a vă răspunde la întrebările dvs. despre siguranța alimentelor și coronavirus. Și doar despre siguranța alimentelor, care este subiectul în care mă pot deplasa cu anumite criterii.
Acum, mai mult ca oricând, aveți nevoie de informații fiabile.
Master-class Covid-19 și masă rotundă pentru mâncare
Pe 15 mai, medicul Miguel Marcos, internist la spitalul Salamanca, în prima linie a bătăliei împotriva coronavirusului, ne-a făcut o prezentare despre tot ce știm până acum despre acest dușman comun.
Și mai târziu, profesioniști din diferite ramuri au vorbit despre alimentație, Covid-19 și informare într-o zi spectaculoasă în care am avut privilegiul de a participa.
Controversă asupra meniurilor școlare din Comunitatea Madrid
Am vorbit în El Salto Diario despre repercusiunile sociale și de sănătate pe care le poate avea controversata decizie a Comunității Madrid (din fericire, deja inversată).
Cum trebuie să te descurci cu mâncarea?
Mario Sánchez, Miguel Ángel Lurueña și cu mine am creat acest infografic, astfel încât să aveți la îndemână toate liniile directoare pe care trebuie să le urmați pentru a garanta siguranța alimentelor acasă (o puteți descărca făcând clic pe el).
Faceți clic pentru a descărca infografia
Puteți vedea și acest extras din programul Saber Vivir, difuzat pe 10 mai la La 2 de TVE, în care explic într-un mod mai vizual cum trebuie să spălați și să dezinfectați alimentele și suprafețele și să clarificați îndoielile cu privire la conservarea frigului și căldurii.
Puteți obține Coronavirus prin alimente?
În acest articol pe care l-am scris pentru Universitatea Isabel I, puteți găsi dovezile pe care le avem până acum cu privire la siguranța alimentară și coronavirus (și anticipez că riscul este minim).
CLICK pentru a accesa articolul
Dar, dacă doriți să aveți un rezumat al postării, în acest videoclip de 1 minut vă dau cheile principale.
.
În data de 28.04.2020, Agenția Spaniolă pentru Siguranța Alimentară și Nutriție a publicat câteva orientări privind siguranța alimentelor pentru consumatori, în care, în ceea ce privește curățarea recipientelor, indică: „Nu există dovezi că recipientele contaminate care au fost expuse la diferite condițiile și temperaturile transmit infecția.
Cu toate acestea, pentru a evita ca atunci când atingeți un recipient care ar putea fi contaminat, virusul să treacă în sistemul respirator (de exemplu, atunci când atinge fața cu mâinile), consumatorii ar trebui să ia măsuri extreme de igienă, spălându-se regulat și eficient pe mâini. În plus, înainte de a depozita alimentele, ori de câte ori este posibil, ambalajul exterior va fi aruncat (de exemplu, cartonul exterior atunci când există un ambalaj interior din plastic), acordând întotdeauna atenție informațiilor cheie, cum ar fi data de expirare sau data cea mai bună înainte.