Pui Tikka Masala și orez cu stafide - Nutriție și gătit
Pui tikka masala este una dintre cele mai populare rețete din bucătăria indiană și toată Asia de Sud-Est, deși proveniența și originea sa nu sunt încă rezolvate. Unii atribuie începuturile acestei rețete timpului în care India aparținea Imperiului Britanic. Pe de altă parte, există un alt curent de gândire care indică faptul că rețeta pentru tikka masala de pui se datorează acelor emigranți care au părăsit țări precum India, Pakistan sau Bangladesh pentru a se muta în Insulele Britanice. În orice caz, este în Marea Britanie și mai ales în Londra, unde puteți găsi o multitudine de restaurante care oferă acest fel de mâncare.
La fel ca toată bucătăria indiană, puiul tikka masala este perfect pentru toți cei cărora le plac aromele tari, mâncărurile picante sau sunt pur și simplu aventurieri culinari și le place să încerce rețete noi de oriunde din lume.
În mod tradițional, acest fel de mâncare este însoțit de tipic Pâine naan, o pâine hindusă foarte asemănătoare cu pâinea pita, dar cu o aromă ușor mai blândă. Pâinea Naan poate fi făcută prin includerea brânzei, a untului sau chiar a nucii de cocos în rețetă. În prezent, poate fi găsit și cumpărat în mai multe supermarketuri mari, chiar am putut vedea o varietate picantă și aromată. În orice caz, dacă îndrăznești să-l prepari acasă, iată această rețetă pe video.
Fie că îți place sau nu acest pui tikka masala, poți încerca oricând acest minunat carne de curry, mult mai ușor de preparat și este la fel de gustos.
Ingrediente (4-5 persoane)
- Împotriva coapsei de pui (1 kg)
- Ceapa tocata (1 unitate), usturoi tocat (4 catei)
- Lămâie (3 unități)
- Chimen macinat (4 lingurițe), cayenne tocată (2 lingurițe), piper negru (2 lingurițe), curcuma (2 lingurițe), garam masala (2 lingurițe), cuișoare (2 buc), ghimbir ras (1 linguriță), coriandru tocat ( 1 linguriță), miere (1 lingură)
- Roșie prăjită (150g)
- Cremă sau lapte evaporat (150ml)
- Bulion de pui (100ml)
- Ulei de măsline (3 linguri)