Prunele și beneficiile sale nutriționale - CREAS
De diferite culori, dimensiuni și cu o aromă între acid și dulce, pruna este un fruct care are diverse proprietăți nutritive pentru sănătate, de care putem beneficia în timpul verii și prin diferite formate și preparate culinare.
Cunoscut pentru stimularea digestiei, pentru unii oameni este adesea sinonim cu indigestie și/sau disconfort digestiv. Explicația pentru acest lucru s-ar putea datora conținutului ridicat de fibre și derivați de hidroxifenilare pe care îi are: aceștia din urmă stimulează fibrele musculare ale intestinului gros, accelerând procesul de evacuare și, în consecință, digestia (Ang, 1996).
Când acest fruct - indiferent de varietate - este extras o parte semnificativă din conținutul său de apă printr-un proces de deshidratare, acesta este numit „prune uscate”. Acestea reprezintă o sursă concentrată de nutrienți, remarcându-se mai ales pentru contribuția lor la fier și potasiu. Din același motiv, este, de asemenea, considerat un aliment cu cantități semnificative de fructoză, motiv pentru care consumul unor cantități mai mari decât cele recomandate ar putea însemna o creștere considerabilă a aportului caloric din zaharurile simple.
Datorită conținutului său ridicat de substanțe care favorizează eliminarea toxinelor din organism (precum magneziu, potasiu, calciu, acid ascorbic și acid cafeic), unele texte sugerează posibila sa utilizare ca diuretic, efect necesar în boli precum artrita, gută etc., (Gordillo, 2016). În acest scop, este necesar să se consume cantități suficiente de apă pentru a favoriza eliminarea deșeurilor.
Un studiu efectuat în Statele Unite (Attaluri, 2011) a concluzionat că prunele uscate sunt mai sigure și mai eficiente decât alte substanțe pentru tratarea constipației cronice, fie ele ușoare sau moderate, datorită faptului că favorizează mișcarea spontană a intestinului care are ca rezultat o bună funcționarea sistemului digestiv, favorizând în special sănătatea intestinului. Având în vedere rezultatele lor, aceștia sugerează că prunele ar trebui considerate ca terapia principală pentru tratarea acestei afecțiuni.