Proprietățile cartofului 10 Beneficii unice ale tuberculului

Conținutul articolului

Proprietățile cartofului: care sunt beneficiile consumului său?

Cartoful, indiferent de soi, are proprietăți benefice pentru sănătatea noastră. Acestea sunt unele dintre cele mai importante:

Bogat in vitamine și minerale esențiale
Bogat în compuși antioxidanți (flavonoide, carotenoide, acizi fenolici)
Bogat in Fibre dietetice
Fără colesterol, grăsimi și gluten
Ușor de digerat
Foarte sătul

După cum au raportat diferite studii și cercetări, aceste proprietăți fac ca consumul de cartofi să prezinte o gamă largă de beneficii medicinale, de la îmbunătățirea proceselor digestive la prevenirea cancerului.

Notă: Beneficiile pentru sănătate menționate mai jos sunt asociate cu consumul de cartofi fierți sau prăjiți în mod convențional și nu cu consumul altor preparate populare, de exemplu piure de cartofi bogat în sodiu și grăsimi saturate sau cartofi prăjiți.

1. Ajută la reglarea tensiunii arteriale

Cartoful poate avea chiar mai mult potasiu decât o banană. O mare parte din acest mineral se găsește în piele.

Potasiul ajută și la combaterea hipertensiunii prin efectul său de vasodilatator (dilatator al vaselor de sânge).

Vă poate interesa:

2. Sprijină funcția digestivă sănătoasă

Nu numai că este ușor de digerat, dar și mai ușor de digerat alte alimente. Contribuția sa considerabilă de fibre dietetice ajută la stimularea mișcării peristaltice și crește secreția sucurilor gastrice, evitând probleme precum indigestia și constipația. Acest lucru se traduce, de asemenea, într-un risc mai mic de boli grave, cum ar fi cancerul colorectal.

Cartofii sunt foarte recomandați copiilor și persoanelor care nu pot digera alimentele tari sau care sunt bolnavi. De asemenea, este considerat o alternativă bună pentru ameliorarea diareei; Consumul de cartofi în timpul unui episod de diaree nu numai că ajută la creșterea nivelului de energie, dar facilitează și digestia și oferă fibre dietetice pentru a îmbunătăți funcția intestinului.

3. Protejează și promovează aspectul sănătos al pielii

4. Ajută la protejarea sănătății oaselor

5. Promovează buna funcționare a creierului

Funcția sănătoasă a creierului depinde în mare măsură de nivelul de glucoză din sânge, de aportul adecvat de oxigen, de aportul diferitelor componente ale complexului B și de anumiți hormoni, aminoacizi și acizi grași, cum ar fi omega-3, printre alți factori. Cartofii asigură aproape toate nevoile menționate mai sus. Ei au o conținut ridicat de carbohidrați (nivelul glicemiei), asigura fier (producția de hemoglobină care transportă oxigenul către creier), potasiu (proprietăți vasodilatatoare care au fost legate de stimularea funcției creierului), precum și alți nutrienți esențiali (vitamina B6, fosfor, vitamina C).

6. Are putere antiinflamatoare

S-a dovedit că nutrienții cartofilor și compușii antioxidanți sunt eficienți în reducerea inflamației în organism, atât intern cât și extern https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09540100500064320 '> 9. De exemplu, băutul apei obținute prin fierberea cartofilor este un remediu obișnuit în mod tradițional ameliorează durerea și inflamațiile cauzate de reumatism; se pare că acest efect se datorează conținutului său de calciu și magneziu. Pe de altă parte, vitamina C, potasiul și vitamina B6 prezente în acest tubercul au fost legate de ameliorarea inflamației din intestine și a sistemului digestiv.

7. Are putere anticancerigenă

Unii cercetători au sugerat că cartoful are potențial anticancerigen și că consumul său ar putea ajuta la prevenirea și tratarea cancerului https://agresearchmag.ars.usda.gov/2007/sep/potato/ '> 12 https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0726583'> 13. Anumite tipuri de cartofi, în special cartofii roșii, conțin niveluri ridicate de antioxidanți flavonoizi și vitamina A, cum ar fi zeaxantina și carotenii. Se știe că acești compuși protejează organismul împotriva multor tipuri de cancer (prostată, uter). Un studiu publicat de Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite a raportat că și cartofii conțin quercetin, un nutrient care a arătat excelente proprietăți antioxidante, anticancerigene și antitumorale.

8. Crește performanța fizică și promovează creșterea în greutate

Acesta este un mâncare excelentă pentru sportivii de înaltă performanță, nu numai pentru că servește ca sursă de energie, ci pentru că ajută la menținerea unui echilibru bun al electroliților. Sodiul și potasiul din cojile de cartofi sunt doi electroliți importanți pe care sportivii îi pierd prin transpirație.

La fel, cartoful favorizează creșterea în greutate. Persoanele care sunt foarte subțiri sau care au nevoie să-și mărească rezervele de energie o pot încorpora ca unul dintre elementele de bază din dieta lor. Trebuie remarcat faptul că vitamina C și vitaminele complexului B prezente în acest tubercul îmbunătățesc absorbția altor carbohidrați din organism.

Avertizare: Persoanele obeze, care încearcă să slăbească sau care suferă de diabet, ar trebui să mențină un consum moderat de cartofi. Acest aliment are de obicei un indice glicemic ridicat.