Pielea acestor alimente poate fi consumată (și este, de asemenea, benefică)

Frica de piele

Avem unele scrupule în ceea ce privește consumul de piele al majorității legumelor, în special al legumelor, deoarece cu fructele se pare că există unele excepții clare, precum merele, pe care știm că le putem mânca cu pielea, indiferent dacă o facem sau nu. Dar cel mai frecvent este că textura, grosimea și gustul amar al legumelor, pe lângă posibilitatea ca acestea să conțină pesticide, nu ne ajută să evaluăm beneficiile care pot cuprinde pielea anumitor alimente.

pielea

Vânătă

Dintre toate soiurile care există de vinete, cea mai comună este pielea mov închisă. Și, deși cea mai suculentă parte a acestei legume este pulpa, în pielea sa au fost detectați compuși bioactivi numiți antociani, din familia flavonoidelor, care au un puternic efect antioxidant care ajută, printre altele, la întărirea sistemului nostru cardiovascular.