Pentru ce este curcuma? Cum se utilizează - Mai bine cu sănătatea
Curcuma este un condiment utilizat pe scară largă în India și Asia de Sud-Est, de unde provine planta, deși astăzi este cultivată în multe alte regiuni calde și umede. Este cunoscut în principal pentru că este unul dintre ingredientele principale ale curry-ului și a fost folosit de mai bine de patru mii de ani în gastronomie și, de asemenea, în medicina Ayurveda pentru tratamentul și ameliorarea diferitelor boli.
În continuare vă vom spune mai multe informații despre acest condiment, pentru ce este și cum să îl folosiți astăzi. Nu rata!
Proprietățile medicinale ale turmericului
Turmericul este considerat un condiment medicinal. Nu numai pentru că înțelepciunea populară îi atribuie diverse proprietăți benefice pentru sănătate, ci și pentru că diverse investigații au putut confirma mai multe dintre acestea. Dintre acestea merită menționate: antioxidante, antibacteriene, antifungice și antiparazitare; Acest lucru este afirmat de un studiu (Mesa, M. D. și colaboratorii) al Departamentului de Biochimie și Biologie Moleculară al Institutului de Nutriție și Tehnologie Alimentară din Granada. Printre utilizările sale, pot fi evidențiate următoarele.
Pentru probleme de stomac
Ca și alte condimente fierbinți, curcuma este un bun aliat pentru unele tulburări digestive, deoarece stimulează secrețiile și ajută digestia. Este recomandat persoanelor cu dispepsie, apetit slab, gastrită sau digestie lentă. Acest lucru se datorează principiilor sale active, care ajută la producerea mai multor sucuri gastrice și pancreatice și servesc, la rândul lor, pentru a echilibra pH-ul acestor organe.
Pentru a evita flatulența
Acest lucru se datorează faptului că turmericul este carminativ; ajută la eliminarea gazelor care se depun în intestin. Se recomandă evitarea colicilor intestinale și a flatulenței; de asemenea, pentru stomacul atoniei.
Pentru tratarea problemelor hepatice
Curcuma este un excelent tonic biliar care protejează funcțiile ficatului. Acest lucru se datorează curcuminei (un compus care îi conferă culoarea sa galben-portocalie caracteristică).