Pentru că am încetat să fiu vegetariană Low Low Carb

Am vrut să scriu despre motivul pentru care am încetat să fiu vegetariană de mult timp, dar dacă sunt sincer, mi-a fost lene să încep să scriu. Astăzi în sfârșit m-am încurajat să-l încep (zic să-l încep pentru că nu știu dacă îl voi termina azi 29.08.2018), simt că va fi o intrare lungă și poate de aceea am fost chiar mai leneș să-l scrii hahaha. Există două motive pentru care am vrut să scriu această postare, primul este să înregistrez de ce am lăsat-o și două pentru a-i ajuta pe ceilalți cu experiența mea (proastă), fără să mai vorbim, să trecem la subiect.

Cum a început totul

Am devenit vegetarian în timpul sărbătorilor de Paște din 2017. Motivul pentru care am început a fost o combinație de a petrece ceva timp urmărind canalele vegane de pe YouTube, ovarul meu polichistic (multe fete au spus că au fost „vindecate” de dieta vegană), operația maxilo-facială care a rămas maxilarul meu puțin sensibil la mestecarea cărnii și în cele din urmă o vacanță în care m-am săturat să mănânc carne și unde am găsit un restaurant vegetarian care avea o masă spectaculoasă haha. La fel ca orice vegetarian fără experiență, am început să mă uit la documentare pe această temă și am urmat această dietă timp de aproape un an. Trebuie să spun că, deși spun vegetarian, eram aproape vegan, consumul meu de produse de origine animală s-a redus la consumul a 1 sau 2 ouă pe lună.

Când am început dieta, am început să citesc câteva studii nutriționale despre dietele vegetariene și vegane și mi-am dat seama că există o mulțime de studii care spuneau că dietele vegetariene erau mai sănătoase, că existau culturi care consumau mai puține produse de origine animală și trăiau mai mult, erau în stare bună de sănătate etc. Așa că m-am gândit ... minunat, în afară de faptul că nu ucid animale, pot să am grijă de sănătatea mea.

Apoi m-am gândit ... în afară de faptul că nu ucid animale, pot, de asemenea, să încetez atât de mult poluarea, deoarece produsele de origine animală risipesc o mulțime de resurse naturale, deoarece este nevoie de mai multă apă pentru a hrăni animalele.

În cadrul tuturor acestor schimbări am întâlnit și zero deșeuri și mulți dintre adepții acestei mișcări spun că singura modalitate de a fi zero deșeuri este să fii vegan, deoarece, evident, mâncarea animalelor produce mult mai multe cheltuieli de resurse naturale și mi s-a părut grozav că fac este marea binelui. Acum toate acestea mă fac să râd și să mă simt jenat în același timp ... cât de ignorant eram.

Problemele au început

Nu-mi amintesc foarte bine când au început să apară problemele de sănătate, cred că a fost în jurul lunii octombrie sau noiembrie 2017. În octombrie am făcut un test de sânge pentru a vedea cum mă descurc cu dieta vegetariană/vegană, aveam deficiență în vitamina D și fierul, așa că am început să suplimentez, asta luam zilnic (o dată sau de două ori pe zi):

Calciu 650 mg.
Magneziu 225 mg.
Proteine izolate de soia 80 mg, amestec de aminoacizi (acid L-glutamic, acid L-aspartic, L-leucină, L-arginină, L-lizină, L-fenilalanină, L-serină, L-prolină, L-valină, L-izoleucină, L-alanină, glicină, L-treonină, L-tirozină, L-histidină, L-cisteină, L-metionină).
Vitamina C 50 mg.
Fier 14 mg.
Vitamina E 10 mg.
Niacină 10 mg.
Acid L-aspartic 10 mg.
Glicină 10 mg.
Zinc 7,5 mg.
Inozitol 5 mg.
Acid pantotenic 5 mg.
Colină 2 mg.
Beta caroten 1,8 mg.
Vitamina B6 1,25 mg.
Cupru 1 mg.
Riboflavină 1 mg.
Tiamina 0,85 mg.
Mangan 0,5 mg.
Acid folic 400 μg.
Biotină 150 μg.
Iod 75 μg.
Crom 12,5 μg.
Seleniu 12,5 μg.
Vitamina D 5 μg.
Vitamina B 124 μg.

Din moment ce spun că vegetarienii trebuie să ia de 3 ori cantitatea de fier decât un omnivor, deoarece fierul care provine din surse vegetale nu este absorbit, precum și cel care provine din carne (este fier non-hem), am început să iau mai mult fier de origine vegetală și, de asemenea, a luat un supliment natural numit Floradix (fier + vitamine complex B). Acest supliment are acești micronutrienți la 10 ml și l-am luat de 1 sau 2 ori pe zi.

Vitamina B1 0,8 mg
Vitamina B2 0,9 mg
Vitamina B6 0,4 mg
Vitamina B12 0,6 µg
Fier 7,5 mg

După cum puteți vedea, am avut doza necesară pentru o femeie de înălțimea și vârsta mea, nu era de trei ori mai mare decât cea recomandată vegetarienilor, dar ceea ce am mâncat mai mult sau mai puțin a ajuns bine. În ciuda acestui fapt, am continuat să mă simt obosit, somnoros și amețit când m-am ridicat. Trebuie să spun că întotdeauna mi s-a dat să am probleme cu fierul, nu a fost ceva nou, dar odată cu dieta vegetariană a devenit mai problematic dacă nu am luat suplimente.

Pe lângă aceste deficiențe, am avut trigliceride ridicate, nu am avut niciodată probleme cu trigliceridele în viața mea, dar acolo am fost cu trigliceride de 173 mg/dL. Am început să investighez motivul pentru care s-a produs greșeala și carbohidrații, chiar și în acel moment am crezut că nu am înregistrat nimic și l-am lăsat să fie.

În ceea ce privește alte simptome, în fiecare zi am avut diaree și m-am dus la baie cu dureri, practic în fiecare zi am avut arsuri la stomac și, de asemenea, am avut o mulțime de acnee pe frunte, deși luam contraceptive de aproape 10 ani și nu am avut niciodată acnee cu ei, nu Nu era nici acnee chistică, nici dureroasă, era o grămadă de cosuri mici. În jurul lunii februarie 2018 sau cam așa a început să apară o mulțime de mătreață, am crezut că ar putea fi șamponul cu băț pe care îl foloseam, așa că am început să folosesc un tratament cu șampon cu zinc care a fost întotdeauna excelent când am avut mai multă mătreață, dar nici măcar asta nu a putut elimina mătreața mea. Mâinile mele erau uscate în permanență, dar am crezut că este din frig și că am băut multă apă pe atunci, nu era deshidratare internă.

Am încercat să găsesc o explicație pentru toate aceste probleme

Am suportat aceste simptome destul de mult timp și am încercat să găsesc informații despre aceste probleme, în tot ceea ce am găsit undeva spunea că dietele vegane și vegetariene ar putea scădea pH-ul stomacului prin faptul că nu consumă surse complexe de proteine (proteinele animale sunt mai complexe decât legumele și necesit mai mult acid pentru a digera mai bine), așa că am început să mănânc mai multe produse de origine animală, mai întâi am început să mănânc ouă și lapte și, de asemenea, am mâncat niște carne de vită și pui pe ici pe colo, dar puțin gândindu-mă că nu este sănătos și că este cancerigen (care OMS a spus acum un an și ceva, eu cred inocent organizația MONDIALĂ „Sănătate”.