Panacota de migdale cu lucuma REȚETĂ MISS BLASCO ®
În această postare vă propun un desert diferit și festiv, o panacota de migdale cu lucuma, continuați să citiți pentru că vă va surprinde.
Panacota este un desert lactat de origine italiană, se prepară din smântână îndulcită cu zahăr și se adaugă gelatină pentru a-și atinge textura și consistența tipică.
Panna cotta înseamnă smântână gătită și originea sa se află în regiunea Piemont (Valle d’Aosta), textura sa este gelatinoasă și se servește de obicei cu gem de fructe, compot etc.
Am comentat deja de alte ori că îmi place să versez deserturi și mâncăruri tradiționale pentru a le face potrivite tuturor.
Acest desert tipic pe bază de lactate nu poate fi consumat de persoanele cu intoleranță la lactoză sau de persoanele alergice la proteinele din laptele de vacă, de aceea am vrut să îl adaptez.
Panacota este un desert lactat de origine italiană, învățați cum să faceți o versiune diferită, fără lactate și fără zahăr.
Dacă suferiți de diabet sau pur și simplu doriți să reduceți consumul de zaharuri în dieta dvs., nu veți putea lua nici panacota tradițională, ei bine, în realitate aproape niciun desert tradițional, toate sunt încărcate de obicei cu zahăr.
Adevărul este că panacota mea este puțin diferită de cea clasică, aspectul său este diferit și de data aceasta, în loc să-l combin cu fructe, l-am combinat cu ciocolată neagră și nuci.
Pentru a înlocui laptele de vacă, am folosit lapte de migdale, puteți folosi orice lapte de legume, fulgi de ovăz, alune, chiar și lapte de soia (în cazul în care sunteți intoleranți la nuci).
În loc de gelatină am folosit agar agar, (alge despre care v-am spus deja în alte postări) și l-am aromat cu scorțișoară, vanilie și lămâie.
Cremozitatea este asigurată de crema de nucă de cocos și pentru a completa, ciocolată neagră și migdale ușor prăjite.
S-ar putea să vă întrebați cum l-am îndulcit, acesta este un punct important pe care l-am folosit lucuma Sub formă de pulbere, lucuma este un fruct tropical originar din Peru, cu multe beneficii pentru sănătatea noastră.