Pâine de secară din grâu integral într-un filtru de pâine Mii de arome; miroase
În sfârșit am brutăria SilverCrest, pe care o așteptam de luni de zile pentru a ieși din nou pentru a putea merge să o cumpăr. Vreau să fac atât de multe lucruri cu ea. Dar, înainte de a experimenta lucruri noi, am vrut să încerc să prepar pâine de secară pură din grâu integral.
Această lovitură am făcut-o cu drojdie, dar următoarea o încerc cu aluat.
Rămâne o pâine compactă și, deși nu iese la fel de frumoasă ca cea coaptă, gustul este delicios. Crusta este mai puțin dură decât cea făcută la cuptor.
Dacă nu sunteți obișnuiți, această pâine poate fi puțin grea, deoarece conține doar drojdie de secară. Prin urmare, ceea ce se face de obicei este să-l amestecați cu făină de grâu sau făină de secară normală pentru a o ușura.
Dar lucrul interesant la această pâine este că aduce multe beneficii cu cât este mai pur cu atât mai bine întrucât ajută combate diabetul și colesterolul pe lângă prevenirea constipației. Este ideal pentru o dietă de slăbire.
- 350-360 g de apă
- 10 g sare
- 20 g miere
- 500 g făină de secară pură din grâu integral
- 25 g drojdie proaspătă de brutar
- 10 g in
- 10 g susan
- 15 g ovăz laminat