NUTRIȚIE PENTRU SĂNĂTATE, FITNESS ȘI SPORT Performanță ridicată

ISBN: 978-84-8019-595-9
Editorial: PAIDOTRIBO
Rezumat: Melvin h. Williams
Old Dominion University

Profesorul emerit Melvin H. Williams și-a absolvit diploma de educație fizică la Universitatea din Maryland. A intrat la facultatea Old Dominion University din Norfolk, Virginia, unde a creat Institutul și Centrul de Cercetare pentru Laboratorul de Performanță Umană și Wellness din cadrul Departamentului de Științe ale Exercițiilor, Educație Fizică și Instruire.
Principalul său obiectiv de cercetare a fost influența asistenței ergogene nutriționale, farmacologice și fiziologice asupra performanței fizice. Pe lângă scrierea a cinci ediții a binecunoscutului Nutriție pentru fitness și sport - intitulat în prezent Nutriție pentru sănătate, fitness și sport. El este, de asemenea, editorul fondator al International Journal of Sport Nutrition.

1 Introducere în nutriție pentru sănătate, fitness și sport

2 Alimentație sănătoasă pentru fitness și sport

3 Energia umană

4 carbohidrați; principalul aliment energetic

5 Grăsimi: o sursă importantă de energie în timpul exercițiului

6 Proteine: constructorul de țesuturi

7 vitamine: regulatori organici

8 Minerale: regulatori anorganici

Introducere
Noțiuni de bază
Ce sunt mineralele și care este importanța lor pentru oameni?
Ce minerale sunt esențiale pentru nutriția umană?
Cum afectează deficiența sau excesul de minerale în general sănătatea sau performanța fizică?
Macromineralele
Calciu (Ca)
Fosfor (P)
Magneziu (Mg)
Oligoelemente (oligoelemente)
Fier (Fe)
Cupru (cu)
Zinc (Zn)
Crom (Cr)
Seleniu (Se)
Bor (B)
Vanadiu (V)
Alte oligoelemente
Suplimente minerale: exerciții fizice și sănătate
Exercițiul îmi mărește nevoia de minerale?
Pot obține din dieta mea mineralele de care am nevoie?

---