Nutriția și nutriția în proteinele sportive
Ce este o dietă bună pentru sportiv? Analizăm unul dintre macronutrienții de bază din acest articol: proteinele
Dr. Alejandro Escribano *
Foarte populare în rândul sportivilor, proteinele sunt molecule foarte complexe, alcătuite din altele mai simple: aminoacizi, dintre care manipulăm aproximativ 20 în corpul nostru și dintre care există 8 pe care îi numim esențiali și care sunt fundamentali în dieta noastră, dar nu ei producem și trebuie ingerate în dietă. Acestea sunt structura noastră și, în cazuri extreme, sunt folosite ca combustibil, dar nu în mod regulat, lăsând rolul respectiv glucidelor și grăsimilor. Acestea se găsesc în general în alimentele și legumele de origine animală, cum ar fi nucile și leguminoasele și se găsesc în mod specific în carne, pește, ouă, produse lactate etc.
Există un număr mare de erori în legătură cu consumul de proteine care, după cum am văzut, au un rol secundar în ceea ce privește aportul de energie. O persoană are nevoie de 0,8-1,1 grame de proteine pe kilogram de greutate pe zi, ceea ce crește oarecum atunci când se exercită, dar nu la fel de disproporționat ca de obicei. Având în vedere că alimentele proteice conțin între 16-23% din conținutul net de proteine, nevoile ar fi următoarele:
Consumul de proteine în funcție de caracteristicile antrenamentului dumneavoastră:
Antrenament ușor de forță: 1,1-1,3 g/zi pe kilogram de greutate corporală
Antrenament intens de forță: 1,7-2 g/zi pe kilogram de greutate corporală
Antrenament de rezistenta: 1,3-1,7 g/zi pe kilogram de greutate corporală