Nutriția la copilul sportiv; Zona spitalului
În modelul nostru de societate, sportul este adesea garanția unei activități fizice reglementate la băieți și fete. Mediul în care se mișcă copiii este sedentar (activitate anti-fizică) și este necesar să seducem tinerii, astfel încât să înțeleagă sportul ca pe o investiție în sănătate pe termen scurt, mediu și lung. Toți agenții de sănătate implicați și în contact cu copiii trebuie să exercite o politică activă în promovarea practicilor sportive.
În Spania, unul din trei băieți și fete cu vârste cuprinse între 6 și 15 ani practică un fel de sport sau antrenament fizic de mai multe ori pe săptămână. Este evident că activitatea fizică, performanța atletică și recuperarea se îmbunătățesc cu o nutriție adecvată. Se recomandă selectarea adecvată a alimentelor, suplimentelor lichide și nutritive, precum și momentul administrării pentru o performanță fizică optimă și o sănătate bună.
Aspecte nutriționale generale ale activității sportive în pediatrie
Dieta zilnică a sportivului nu trebuie să fie diferită de cea recomandată populației generale. Procentul de calorii la copii în activitatea sportivă competitivă este de 55-58% carbohidrați, 25-30% grăsimi și 12-15% proteine. Dacă aceste procente sunt respectate, iar dieta este normocalorică, sportivul va putea obține toți nutrienții de care au nevoie: de la 6 la 10 gr./k/ zi de carbohidrați, de la 1,2 la 1,7 gr./k/ zi de proteine, grăsimea și micronutrienții care sunt considerați necesari pentru o performanță fizică optimă.
Nevoile totale de energie vor lua în considerare nevoile bazale la care trebuie adăugate cele care sunt cheltuite în diferite activități sportive.
TABEL I. Consumul caloric conform practicii sportive (5)
| Sport | Consumul mediu de kcal/minut |
| Ciclism | 4-11 Kcal/minut |
| Dans | 3,3-7 Kcal./ minut |
| Fotbal | 8,9 Kcal/minut |
| Golf | 5 Kcal/minut |
| Gimnastică | 2,5-6,5 Kcal./ minut |
| Cariere | 10-16 Kcal/minut |
| Tenis | 7,1 Kcal/minut |
| Skateboard | 11,5 Kcal/minut |
| Schi | 10,8-18,6 Kcal./ minut |
| Înot | 10,8-18,6 Kcal./ minut |
| Lupta | 14,2 Kcal/minut |
Aspecte practice ale nutriției sportivului pentru copii
Mâncare înainte de concurs
Cele două obiective fundamentale ale mesei de dinaintea concursului sunt: completarea rezervelor de glicogen ale organismului și hidratarea corectă, în special în situații calde și umede. Se știe că alimentele precompetitive trebuie să fie bogate în carbohidrați de asimilare rapidă, intermediară și lentă și sărace în grăsimi și fibre, pentru a umple rezervele hepatice și musculare de glicogen. Pentru aceasta, nu numai spaghetele sunt utile, la fel și alte alimente bogate în carbohidrați. Pe scurt, elementul fundamental este o masă care oferă aproximativ 3 gr./kg. cu aproximativ 3 ore înainte de o competiție sau 2 grame/kg dacă mai sunt 2 ore. În plus, trebuie luat în considerare faptul că, deoarece majoritatea elevilor se antrenează după orele de după-amiază, masa de la prânz devine adesea o masă foarte importantă înainte de un antrenament lung și/sau intens.