Nu laptele de la ușă, nici legumele de jos
Nu lapte pe ușă, nici legume jos. Cum se pune mâncarea în frigider
Frigiderul tipic pentru cărți poștale în care totul este așezat greșit (Foto Gtres)
Frigiderul gol este una dintre dramele obișnuite ale întoarcerii din vacanță. Vestea bună - ca să spunem într-un fel - este că putem profita de ocazie pentru a începe să o comandăm corect și să plasăm totul acolo unde îi aparține. Pentru că, deși pare ceva destul de simplu, este posibil ca, conduși de inerție și de obicei, să ne fi petrecut întreaga viață înlocuind lucrurile.
Da, știm deja că acele liste care enumeră greșelile noastre sunt foarte enervante, dar câteva sfaturi simple pot face ca mâncarea (gătită sau nu) să se mențină mai bine și să dureze mai mult în frigiderul nostru, precum și, bineînțeles, să ne ajute să evităm orice risc . De aceea, i-am cerut lui Lluís Riera, expert în siguranța alimentelor la SAIA, sfaturi pentru a ne explica cum să ne comandăm corect frigiderul, acum că este posibil încă pe jumătate gol.
Temperatura potrivită. Nimic de jucat cu controlul temperaturii, calculând cu ochiul dacă este mai bine mai mult sau mai puțin frig. Temperatura corectă pentru zona frigiderului este de 4 grade și pentru congelator 18 sub zero. Frigul „cântărește” -explică Riera-, deci zona inferioară a frigiderului este întotdeauna mai rece decât rafturile superioare. Un fapt de bază să ne gândim la ordinea mâncării. Apropo, dacă frigiderul a fost oprit în vacanță, mai bine lăsați-l gol 24 de ore, astfel încât să-și poată recupera temperatura.
Raw și prelucrate. Luând în considerare nu numai temperatura, ci și riscurile fiecărui aliment, produsele crude ar trebui să se afle în zona inferioară pentru a evita ca atunci când picură să contamineze restul produselor. Cei deja pregătiți (iaurturi, brânzeturi, mâncare pregătită ...) pot fi fără probleme în zona superioară.