Nu contează ce mănânci, ci cât mănânci, spun oamenii de știință - Strategy Magazine; Afaceri
Industria dietetică a oferit strategii care recomandă reglarea carbohidraților, a proteinelor sau a grăsimilor, dar un studiu arată că cât de mult mâncați este important atunci când vine vorba de acumularea de grăsimi.
Industria dietetică a oferit strategii care recomandă reglarea carbohidraților, a proteinelor sau a grăsimilor, dar un studiu arată că cât de mult mâncați este important atunci când vine vorba de acumularea de grăsimi.
De: WSJ
Fie că abia începeți o dietă de Anul Nou sau vă luptați pentru a menține o greutate sănătoasă, un nou studiu provocator oferă câteva sfaturi în timp util. Nu contează atât de mult ce mănânci, sugerează studiul, cât de mult mănânci atunci când vine vorba de acumularea de grăsime corporală.
Descoperirile sunt cele mai recente dintr-o serie de studii care îi provocă pe cei care susțin că secretul pierderii în greutate sănătoase constă în ajustarea cantității de componente nutriționale dintr-o dietă: proteine, grăsimi și carbohidrați.
Industria dietetică a oferit zeci de strategii care recomandă creșterea sau scăderea carbohidraților, a proteinelor sau a grăsimilor.
În cadrul studiului, care a fost publicat în cel mai recent număr al Jurnalului Asociației Medicale Americane, 25 de bărbați și femei tineri sănătoși au fost hrăniți în mod deliberat cu 1.000 de calorii suplimentare pe zi timp de 56 de zile, dar pe diete care variau în cantități de proteine și grăsimi.
În timp ce cei care urmează o dietă săracă în proteine - aproximativ 5% din totalul caloriilor - au câștigat mai puțină greutate decât cele pe o dietă normală sau bogată în proteine, grăsimea corporală în rândul participanților din toate grupurile a crescut cu aproximativ aceeași cantitate. Consumul tipic de proteine este de aproximativ 15% din calorii, în timp ce guvernul SUA recomandă să se ridice între 17% și 21% din totalul caloriilor zilnice.
"Corpul era confruntat cu exces de calorii, dar nu-i păsa de unde provin", a spus George Bray, cercetător la Centrul de Cercetări Biomedice Pennington din Baton Rouge, Louisiana, și autor principal al raportului. „Singurul lucru pe care îl poți face este să le transformi în grăsime”.
Descoperirile sugerează că este puțin important dacă o dietă este bogată sau săracă în grăsimi, carbohidrați sau proteine. Caloriile sunt cele care generează grăsime corporală.
„Este un mesaj foarte important”, a declarat Francisco López-Jiménez, cercetător în obezitate la Clinica Mayo din Rochester, Minnesota, care nu a fost implicat în studiu. „Creșterea în greutate depinde în principal de excesul de calorii, indiferent de compoziția alimentelor”.