Monotonia domnește în dieta școlarilor La Voz
Model de consum. Copiii își bazează 47% din dietă pe doar trei grupe de alimente, care includ pâine și biscuiți; carne și ouă și dulciuri, alfajore și bancnote.
O dietă sănătoasă se bazează pe trei piloni: varietate, calitate nutrițională și cantitate adecvată. Primul se referă la combinația consumului de alimente și apă din diferite categorii. Al doilea este legat de densitatea (concentrația) nutrienților pentru fiecare calorie ingerată. Între timp, cantitatea adecvată are legătură cu volumul și frecvența consumului fiecărei categorii.
La rândul său, soiul se referă și la aportul a trei mari categorii: apă, alimente esențiale și alimente ocazionale. Din analiza echilibrului consumului, Centrul pentru Studiul Politicilor și Economiilor Alimentare (Cepea) a abordat studiul tiparului de consum al școlarilor. Acest lucru a fost explicat de Nuria Chichizola, absolventă în nutriție și cercetător la Cepea, care a vorbit ieri despre „Modele de alimentație și consum sănătos în Argentina”, la o Conferință privind alimentele sănătoase, organizată de Secretariatul Alimentar al Ministerului Agriculturii Provincie și a avut loc la Centrul Cultural Córdoba.
Chichizola a descris alimentele esențiale, ca fiind cele care ar trebui consumate în mod regulat și al căror aport este supus recomandării. Există o a doua categorie, formată din produse de preferință culturală (care nu fac obiectul recomandării), iar a treia este cea a alimentelor ocazionale, al căror consum ar trebui să fie moderat.
Potrivit unui studiu realizat pe un eșantion de 1600 de elevi aparținând universului școlilor primare, copiii își bazează 47% din dieta lor doar pe trei grupe de alimente: pâine și biscuiți; carne și ouă și dulciuri, alfajore, bancnote etc.