Mic dejunuri cu șampanie; Forumul Ruinei Locuite

Cine nu-și amintește acele dezbateri Mumm pe care le-am organizat anul trecut la Madrid cu participarea celor mai străluciți arhitecți ai momentului? Carlos Ferrater, Patxi Mangado, Estela Camprubí, Eugènia Santacana, Nacho García de Vinuesa, Pascua Ortega, Joao Maria Trindade, recent câștigătorul premiului de arhitectură FAD și, bineînțeles, arhitectul nostru aparat de fotografiat, Jesús Castillo Oli ... Ce distribuție! Discutăm câteva întrebări esențiale în Arhitectura simțurilor aplicate industriei hoteliere. De exemplu, în ce măsură dezvoltatorii de hoteluri au un program care poate fi interpretat și proiectat de arhitecții lor? Care este granița care va fi trasată în viitor între arhitecți și decoratori? Cum ar trebui configurate spațiile astfel încât ocupanții săi, oaspeții și vizitatorii să viseze, să se bucure și să perceapă hotelul cu toate simțurile?

ruinei

Ei bine, anul acesta repetăm. Din nou ne vom întâlni la hotelul AC Santo Mauro din Madrid, un grup mic de opt persoane pentru a discuta despre conceptul de mic dejun în hotelurile de lux. Sau cum să continuați să avansați în inovația hotelieră prin prima gustare a zilei. Cum să luați în considerare spațiile în care oaspeții se bucură dimineața. Ce fel de mâncare se mănâncă. Ce elaborări sunt propuse. În ce spații sunt deservite. Pe scurt, cum să vizualizăm viitorul liturgic al micului dejun și rolul său prioritar în arta nepieritoare a ospitalității.

Luni, 15 noiembrie, la ora 13, vom sărbători datorită auspiciilor mărcii Mumm o discuție amuzantă și interesantă despre Champagne Breakfasts. Timp de o oră și jumătate vom discuta cu cei responsabili cu alimente și băuturi ale unor hoteluri spaniole cunoscute și le vom nota reflecțiile pentru a le difuza către cele patru vânturi prin intermediul acestui forum pentru ruine locuite și alte mijloace de presă care vor fi prezente . După dezbatere vom fi invitați de Șampanie Mumm la un prânz privat de gătit care va fi pregătit și servit (ce lux!) de acești doi bucătari spanioli importanți: Joan Roca și Sergi Arola.