Metoda Delphi pentru identificarea materialelor educaționale privind alimentația sănătoasă pentru
rezumat
Lucrare de cercetare
Abstract
Cuvinte cheie: Metoda Delphi, alimentația sănătoasă, educația nutrițională, obiceiurile alimentare
Institutul de nutriție și tehnologie alimentară (INTA), Școala de Sănătate Publică, Facultatea de Medicină. Universitatea din Chile. Santiago de Chile
Introducere
Pentru aceasta, au fost urmate următoarele etape, în perioada octombrie 2011 - ianuarie 2012:
În cea de-a treia etapă, chestionarul reformulat a fost trimis informatorilor cu rezultatele primei runde, cu posibilitatea de a-și schimba opinia, cunoscând răspunsurile celorlalți informatori din grup. Această nouă evaluare a fost analizată și rezumată de echipa de cercetare. În această a treia etapă, au răspuns 38 de experți, ceea ce corespunde cu 70% dintre cei care au răspuns la prima rundă și 51% dintre invitații inițiali.
Validare scrisă
Odată ce s-a făcut consensul experților cu privire la conținutul principal pe care ar trebui să-l abordeze noul material educațional, a fost realizată o validare scrisă, pentru care a fost conceput un sondaj cu 9 întrebări cu privire la subiectele cu cel mai mare consens bazat pe metodologia Ziemendorf. (10) . Validarea scrisă a fost efectuată cu 2 grupuri de părinți și 2 grupuri de profesori separat. Fiecare grup era format din 10 persoane. Fiecare dintre participanții săi a răspuns la sondaj independent. Acest tip de validare are avantajul de a integra mai multe persoane simultan, fără a fi nevoie să le intervievăm personal pe fiecare. În total, au fost chestionați 20 de părinți și 23 de profesori.
Analiza statistică
Analiza răspunsurilor a fost efectuată utilizând statistici descriptive. Rezultatele sunt exprimate ca procent (%) pentru categoriile care sunt de acord și foarte de acord. Pentru a evalua consensul, mediana a fost considerată ca fiind nivelul de acord și percentilele 25 și 75, pentru a evalua variabilitatea. În fiecare dintre runde, nu au existat declarații fără răspuns, dar toate au fost luate în considerare de către experți.
Analizele au fost efectuate folosind pachetul statistic STATA 12 pentru Windows (11).
Rezultate
Liniile directoare dietetice: În prima rundă, mai mult de 80% dintre membrii panelului au fost de acord sau au fost de acord cu includerea a 6 din cele 7 mesaje din Ghidurile dietetice din Chile pentru a fi utilizate ca material educațional și doar 72,2% au fost de acord. prefer alimentele cu un conținut mai scăzut de grăsimi saturate și colesterol ”. Au existat două întrebări deschise pentru sugestii de mesaje suplimentare, ale căror răspunsuri au dat naștere acestor categorii: i) numărul și orele meselor; ii) preferințele în alegerea alimentelor sănătoase; iii) evitați alimentele nesănătoase; iv) preparatele alimentare și v) consideră alcoolul ca aliment pentru a reduce consumul acestuia. În cea de-a doua rundă, prima prioritate a mesajelor din liniile directoare dietetice a fost „să mănânce zilnic cel puțin 2 feluri de mâncare de legume și 3 fructe de diferite culori”, cu 57,9%, urmat de consumul de pește de 2 ori pe săptămână, cu 34,2 % și reduceți consumul de zahăr și sare cu 31,6%.
Materiale educaționale: mai mult de 90% dintre intervievați au fost de acord sau au fost de acord cu utilizarea materialelor audiovizuale pentru copii, părinți și educatori, cu mult mai puțin de acord cu privire la materialele tipărite sau scrise (manuale, buletine informative, broșuri, afișe, pliante, jocuri) și materiale digitale precum CD-uri sau fișiere electronice (Tabelul 1.).