Mere și diabet Ce trebuie să știe diabeticii 2018
CONȚINUTUL ACESTUI ARTICOL
Valori pentru 100 de grame:
Index glicemic: 35
Sarcina glicemică: 7
Calorii: 55 kcal în 100 gr.
Mărul este probabil cel mai popular fruct de pe pământ.
Aroma sa caracteristică, forma și culoarea au făcut din ea o icoană mondială chiar și în tehnologie.
Acest fruct, care are sute de soiuri în lume, este cunoscut și pentru beneficiile sale enorme pentru sănătate și pentru că consumul său este bun atât pentru copii, cât și pentru adulți; toată lumea știe să se bucure de un măr bun.
Cu toate acestea, gustul și textura sa dulci pot face pe oricine să se îndoiască de compoziția sa, adică dacă zaharurile și alte substanțe pe care le conține sunt cu adevărat benefice pentru persoanele care suferă de tulburări metabolice precum diabetul sau rezistența la insulină.
De aceea trebuie cunoscute originea, caracteristicile, datele nutriționale, indicele glicemic și dacă aceste proprietăți îl fac adecvat sau nu consumului de către diabetici.
Valoarea nutritivă a mărului
Informațiile nutriționale detaliate ale merelor dezvăluie o cantitate mare de nutrienți care pot fi folosiți de organism.
Potrivit Alimentos.org, cei mai importanți nutrienți pentru fiecare 100 de grame de măr sunt următoarele:
- Grăsime - 0,36 grame
- Calorii - 55 kilocalorii
- Sodiu - 1,20 miligrame.
- Zaharuri - 10,80 grame.
- Proteine - 0,30 grame
- Carbohidrați - 12 grame.
- Fibră - 2 grame.
- Vitamine:
- A - 3 micrograme
- B3 - 0,13 miligrame
- B7 - 1,20 micrograme
- B9 - 6 micrograme
- C 12, 40 miligrame.
- Minerale:
- Calciu - 5,50 miligrame
- Fier - 0,56 miligrame
- Fosfor - 11 miligrame.
- Magneziu - 5,60 miligrame
- Zinc - 0,13 miligrame
- Iod - 1,10 miligrame.
Indicele glicemic (IG) al mărului
Pe baza acestor informații nutriționale, merele vor fi foarte dulci?
Conform Fundația pentru diabet, curbele glicemice sunt modificate de la două ore după consumul de alimente. Acest lucru se datorează procesului de digestie pe care îl desfășoară corpul în care procesează substanțele nutritive și le împarte în funcție de competența fiecărui organ. Pentru a cunoaște modul în care curbele glicemice vor fi modificate la diabetici și pentru a le împiedica să devină vârfuri, este necesar să se manipuleze cantitatea de zaharuri care sunt ingerate prin alimente.
Pentru aceasta, a fost creat ceva numit indicele glicemic; care este un număr dat fiecărui aliment de la 1 la 100 care determină comportamentul glucozei în sânge. Cu cât numărul este mai aproape de 1, cu atât prelucrarea zahărului din sânge este mai lentă, prin urmare, linia de insulină se va îndoi mai puțin; Cu cât indicele se apropie de 100, cu atât procesarea zahărului în sânge este mai rapidă și de aceea glucoza crește mult mai mult și curba se abrupte până când formează un vârf.
Conform Fundația pentru diabet, indicele glicemic al mărului este de 39 . Acest lucru îl face un aliment cu un indice scăzut de glucoză. A cărei concentrație de grăsimi, zaharuri și carbohidrați nu produce efecte mari asupra curbei glicemice a unei persoane cu diabet.
Consumul de mere crește nivelul zahărului din sânge?
Nu într-un mod major. Zaharurile prezente în măr sunt bine asimilate de corp și, de asemenea, cantitatea de fibre pe care o includ fac ca acest proces să încetinească, ceea ce face ca sângele să perceapă abia conținutul de zahăr care a intrat în sânge.
Poate o persoană diabetică să consume măr?
Da, de fapt, experții recomandă includerea mărului în dieta unui diabetic. Deoarece oferă nutrienți foarte valoroși și esențiali pentru a menține o dietă echilibrată. Există, de asemenea, studii care arată că coaja de măr ar putea fi un bun aliat pentru a combate efectele diabetului în organism
Cât de mult poate consuma o persoană cu diabet zaharat?
Limita de mere pe care o persoană diabetică o poate consuma nu este stipulată, este bine să consumați una până la trei unități pe zi, în funcție de preferințele pacientului. O puteți consuma înainte de mese, înainte de a începe sarcini care necesită energie, la mese sau ca desert fără discriminare.
Se spune popular că "Un măr pe zi ține doctorul departe", Prin urmare, consumul a cel puțin unui măr pe zi va oferi tot ce este necesar și benefic din mărul pe care o persoană îl poate solicita.
Care sunt beneficiile consumului de mere în diabet?
Mărul este o sursă de vitamine și minerale abundente; poate ajuta la nivelarea colesterolului din sânge, deoarece nu conține; în plus față de tratarea diferitelor tipuri de boli digestive, cum ar fi constipația, diareea, colonul inflamat și altele asociate datorită conținutului ridicat de fibre.