Meniuri sănătoase Program Pipo
Excesul de greutate la copii și obezitatea cresc în întreaga lume. În Comunitatea Autonomă a Insulelor Canare, acesta continuă să aibă o incidență ridicată la populația de copii și adolescenți, ceea ce a motivat această lucrare prin dezvoltarea unor meniuri adaptate diferitelor etape ale copilăriei și adolescenței, asigurând toate cerințele nutriționale ale macronutrienților ( proteine, carbohidrați, grăsimi sau lipide) micronutrienți (vitamine și minerale) și fibre.
Pe baza rezultatelor obținute în studiul Enkid și în studiul ALADINO, care arată rata ridicată a excesului de greutate și a obezității la populația de copii din Insulele Canare, împreună cu datele din Studiul de sănătate din Insulele Canare 2009, se observă că există este încă o necesitate de a influența aspecte ale alimentației sănătoase și ale activității fizice.
Pentru a înțelege meniurile elaborate, este foarte important să fie clar despre două concepte: alimentație și nutriție.
Prin urmare, atunci când vorbim despre alimente, ne referim la produse care furnizează nutrienți organismului pentru a îndeplini o serie de funcții vitale. Când vine vorba de nutrienți, se referă la substanțele chimice pe care le conține alimentele și care sunt utilizate pentru a îndeplini aceste funcții.
Meniurile care sunt prezentate în lucrările următoare au fost dezvoltate pentru o perioadă de două săptămâni, cu aport caloric zilnic, ținând cont de faptul că populația căreia îi este destinat are o activitate sedentară. Pentru acele cazuri în care se desfășoară un anumit tip de activitate fizică moderată, se adaugă aporturi suplimentare sau suplimentare.
În timpul copilăriei și adolescenței trebuie să mănânci de toate, deoarece cu cât este mai mare varietatea de alimente care există în dieta ta, cu atât este mai mare posibilitatea ca acesta să fie echilibrat în raport cu substanțele nutritive necesare, deoarece mâncarea doar ceea ce ne place este o practică nutrițională proastă. De aceea, înainte de a lua decizia de a nu oferi un aliment care a fost respins de copil, se recomandă să îl oferi din nou în mod repetat, prezentându-i diferite preparate culinare și în diferite situații.
În acest document, meniurile au fost grupate în trei categorii de vârstă, deoarece de-a lungul diferitelor etape aportul caloric necesar crește.
În urma celor stabilite în Ghid de hrănire pediatrică, Meniurile sunt prezentate pentru vârste cuprinse între: