Mango, fructul tropical și beneficiile sale Fructul Pasiunii
Mango este un fruct tropical cu o aromă foarte caracteristică. În plus, are proprietăți nutriționale foarte benefice pentru sănătatea noastră.
Index de conținut
Ce este mango?
Acest fruct tropical de origine asiatică Este fructul copacului care se mai numește și mango (Mangifera indica).
Este în cadrul grup de fructe semiacide și curios arborele provine din aceeași familie botanică ca și caju și fistic.
Bucurați-vă de acest fruct suculent și gustos, cu culori atât de izbitoare.
Fructul este ovoid, rotunjit și uneori turtit. Greutatea sa variază între 150 de grame și poate ajunge până la 2 kg.
În funcție de care dintre soiurile în cauză, culoarea sa variază între verde, galben și diferite nuanțe de roz, roșu și violet. Pielea este groasă și în interior puteți găsi partea comestibilă galbenă sau portocalie.
De unde vine Mango?
Arborele de mango (Mangifera indica) este originar din regiunile din India, Sri Lanka și poalele Himalaiei de unde aceste alimente au fost comercializate din cele mai vechi timpuri.
Sunt cunoscute texte ale culturii hinduse, precum Sfintele Scripturi în sanscrită, legendele și folclorul hindus care vorbesc despre acești copaci și fructele lor. În aceste texte, utilizarea sa datează din anul 2000 î.e.n. și se comentează că utilizarea sa la acea vreme era deja veche, putând să-și dateze data prima cultivare cu mai mult de 5000 de ani în urmă.
În cultura hindusă, arborele de mango a fost obiectul venerației și fructul său ca hrană foarte apreciată din cele mai vechi timpuri.
Conform religiei budiste, fondatorul ei Siddharta Gautama a fost luminat sub un copac de mango acum mai bine de 2.500 de ani.
Acest copac a fost cultivat în India de aproape două milenii, dar nu ar fi decât în secolul al XVI-lea când a început să se globalizeze.
Marele precursor al acestei cultivări a fost împăratul indian Akbar (secolul al XVI-lea), „Regele regilor”, care a plantat 100.000 de mango la poalele Himalaya. Pe lângă faptul că era un bun conducător, era un mare vizionar.
Extinderea mânerului
Acest copac are în mod normal o înălțime de 10 metri, dar poate ajunge până la 20 de metri, deși există exemplare în zona de origine care ajung până la 40 de metri.
În prezent, este cultivat în zone tropicale și subtropicale ale regiunilor din jurul planetei datorită expansiunii comerciale. Ca urmare a acestei expansiuni, comercianții portughezi și spanioli au introdus în principal acest fruct în zone din America de Sud și Africa de Sud.
Mai târziu, sa extins în zone din America Centrală, America de Nord și recent în Europa, unde mango-urile sunt în prezent în plină expansiune.
În prezent, potrivit FAO, mango este principala varietate de fructe tropicale produse la nivel mondial, urmat de ananas (ananas), papaya și avocado (avocado).
Unde este cultivat mango?
Astăzi, multe soiuri de mango sunt cultivate în multe zone tropicale și subtropicale din întreaga lume.
Pe de o parte, aceste alimente sunt cultivate din mod local să aprovizioneze orașe mici sau zone rurale și, pe de altă parte, există culturi masive întrucât aceste alimente sunt exportate la nivel internațional.
Nu sunt alimente mai exportate, dar în zonele în care este cultivat este unul dintre cele mai consumate fructe.
În prezent, țările cu cele mai multe exporturi de mango sunt India, China, Thailanda, Mexic, Indonezia, Pakistan, Brazilia, Egipt și Bangladesh, printre alții.
India este țara care produce cele mai multe mango de pe planetă cu peste 18 milioane de tone și care atinge aproape jumătate din plantațiile de mango decât restul țărilor combinate, deși Mexic crește această producție fiind principal producător din America Latină.
Acest fruct este cultivat și în Spania, fiind coastele andaluze din Malaga și Granada cele mai cultivate, deși recent se fac noi culturi în partea de nord a țării Insulele Canare.
Cum mănânci mango?
Mango este recomandat să fie consumat proaspăt, crud și în sezon pentru a beneficia de toate proprietățile sale benefice pentru sănătatea noastră.
Fructul atinge cel mai potrivit nivel de coacere pe copac, este important să nu fie recoltat înainte de timp și să se coacă în afara copacului, deoarece proprietățile nutritive, dulceața și aroma ar fi afectate.
Este recomandabil să consumați mango la punctul lor de maturitate corect, când este ușor moale pentru a se putea bucura din plin de aroma și aroma sa. Este posibil să-l consumați rece dacă rețeta o impune, dar nu este necesar.
De asemenea, este important să știm asta culoarea pielii nu este un indicator al maturității de mango care se poate schimba în funcție de soiuri, dar culoarea pulpei este un indicator al stadiului său optim de consum fiind culoarea portocalie un indicator că mango este gata pentru consum.