Mâncați micul dejun ca un rege
Un studiu recent subliniază că atunci când o persoană mănâncă este la fel de cheie ca și caloriile pe care le mănâncă. Și întărește importanța de a mânca cea mai mare masă a zilei dimineața.
Există o dezbatere aprinsă despre importanța micului dejun pentru controlul greutății. Pe de o parte sunt cei care cred că a mânca bine dimineața previne obezitatea și că există mult mai mult decât o simplă asociere între cei doi factori. Dar li se opun cei care cred că micul dejun este o masă ca oricare alta și nu are niciun impact asupra creșterii în greutate. Cel mai recent studiu pe această temă, realizat de cercetători de la Universitatea Loma Linda, din Statele Unite, se înclină în favoarea primei ipoteze.
50.000 de adulți adventiști au participat la cercetare timp de 7 ani. Experții au concluzionat, după ce și-au analizat obiceiurile în acea perioadă, că cei care au mâncat un mic dejun bun, apoi au luat un prânz mai mic și au încheiat ziua cu o cină ușoară sau fără a mânca aveau o tendință mai mică de a se îngrășa în timp. Potrivit lui Hana Kahleova, autorul principal al lucrării, această concluzie reînvie vechea zicală că trebuie să mănânci ca un rege, să mănânci ca un prinț și să iei cina ca un cerșetor.
Deși lucrarea a găsit o asociere și nu o relație cauză-efect, cercetătorii consideră că explicația pentru această constatare este legată de timpii de lucru ai insulinei, hormonul secretat de pancreas pentru a converti glucoza în carbohidrați. Nu este primul studiu care a ajuns la aceeași concluzie. Într-un experiment pe animale s-a observat că atunci când șoarecii au acces la o dietă calorică fără restricții de timp, au devenit obezi în doar zece zile. Totuși, acest lucru nu s-a întâmplat atunci când aportul acelor aceleași calorii a fost limitat la o perioadă de opt ore. Acest lucru sugerează că nu numai caloriile consumate sunt importante, ci și timpul pentru a face acest lucru, o teorie care a luat în greutate printre experții în nutriție.