Kilocalorie - Platforma de colaborare Humanterm UEM

CA: Fizică; Științe medicale - Medicină internă - Științe nutriționale - Dietetică.

CT: Valoarea energetică sau valoarea calorică a unui aliment este proporțională cu cantitatea de energie pe care o poate furniza atunci când este arsă în prezența oxigenului. Se măsoară în calorii, care este cantitatea de căldură necesară pentru a crește temperatura unui gram de apă cu un grad. Deoarece valoarea sa este foarte mică, în dietetică kilocaloria se ia ca măsură (1 Kcal. = 1.000 de calorii). Uneori - și, în mod greșit, apropo - kilocalorii sunt numite și Calorii (cu majusculă). Când auzim că un aliment are 100 de calorii, trebuie să interpretăm de fapt că acest aliment are 100 de kilocalorii la 100 gr. de greutate. Dietele oamenilor adulți conțin între 1.000 și 5.000 kilocalorii pe zi. Fiecare grup de nutrienți energetici - carbohidrați, lipide sau proteine - are o valoare calorică diferită și mai mult sau mai puțin uniformă în fiecare grup.

DEF: Unitate de energie a sistemului cegesimal, echivalentă cu o mie de calorii, care este utilizată pentru a exprima valoarea energetică a alimentelor.

F: DTMe (consultat: 27.11.2018)

N: 1. Termen compus din elementul compozițional «kilo-» (din franceza kilo-, și acesta din grecescul χίλιοι chílioi), care înseamnă „de o mie (10 3) ori” și cu numele unităților de măsură, formează multiplul corespunzător și cuvântul „calorie” (din franceza calorie, iar acesta din latinescul calor „căldură” și franceza -ie „-ía”) care înseamnă „unitate de energie echivalentă cu 4.185 jouli”.