Intoleranță la gluten Recomandări dietetice Sănătate și nutriție CONSUMATOR EROSKI

Recomandări dietetice

intoleranță

O dietă variată și echilibrată, pentru a evita deficiențele nutriționale.

Încurajați consumul de alimente naturale care nu conțin gluten (cereale fără gluten: orez, porumb, mei și sorg, legume, fructe, leguminoase, lapte și derivate, carne, pește și ouă), rezervând consumul produselor fabricate numite „ fără gluten "pentru cazuri sau situații specifice.

Utilizați înlocuitori de pâine fără gluten (orez, porumb, cartofi și leguminoase) pentru a menține un aport adecvat de carbohidrați și calorii.

Sunt permise până la 5 ouă pe săptămână pregătite într-un mod care să faciliteze digestia: omletă, omletă mixtă sau amestecată cu puțin ulei, ou pocat, fiert moale sau la grătar.