Înlocuiți az; mașina pentru îndulcitori te ajută să slăbești
Este o întrebare pe care o aud foarte mult la consultație și mi-ar plăcea să pot răspunde da, pentru că știu ce costă să mănânci fără zahăr dacă ai un dinte dulce; cu toate acestea, nu este așa.
Actualizat la 20 martie 2017, ora 05:00
Stiu. Îndulcitorii au mult mai puține calorii, așa că se pare că înlocuirea zahărului cu zaharină, aspartam sau alte îndulcitori ar trebui să vă ajute să slăbiți, dar ... vestea proastă este că mecanismele prin care slăbim sunt mai complicate decât adăugarea sau scăderea caloriilor. Și este păcat, pentru că dinte dulce pare să stea în spatele excesului de greutate al multor oameni care consumă mai multe alimente decât este necesar pentru a satisface această poftă.
Deși încă nu este clar ceea ce face ca utilizarea îndulcitorilor să nu se traducă în scăderea în greutate, lucrând în prezent pe două ipoteze care ar oferi o explicație.
AR POATE ALTERA FLORA INTESTINALĂ
O primă explicație este că zaharina și aspartamul și, într-o măsură mai mică, și sucraloza, un alt îndulcitor fără calorii, ar putea modifica flora intestinală. Acești îndulcitori ar elibera molecule care pot modifica microbiota - reducând bacteriile bacteroidete și crescând în același timp firmicutele - și acest lucru ar putea contribui la menținerea unui proces inflamator cronic de grad scăzut care promovează creșterea în greutate, printre alte probleme.