Informații despre cum să pregătiți mesele pentru a le lua acasă - Gastronomie și turism în Valencia
Zona de sănătate 12 (Denia și regiunea) a pregătit un document de clarificare a întrebărilor făcute de unitățile care pregătesc mese pregătite pentru consum în acestea (baruri, restaurante, cafenele, etc ...) pe care, din cauza circumstanțelor actuale, vor să le transporte livrare la domiciliu sau activitate de livrare la domiciliu.
Serviciu de livrare la domiciliu
Decretul 463/2020 din 14.03 în art. 10.4 prevede text: „activitățile hoteliere și de restaurant sunt suspendate și pot fi furnizate numai servicii de livrare la domiciliu”.
Desfășurarea acestui serviciu implică o modificare în ceea ce privește activitatea desfășurată, deși nu necesită nicio prelungire a înregistrării pe care o are unitatea, dar exercitarea acestui serviciu trebuie comunicată centrului de sănătate publică prin e-mail folosind model de comunicare atașat.
Trebuie să fiți informat dacă comunicarea dvs. către alte administrații cărora le este supusă activitatea (locală, turism, finanțe, etc ...) .
Concluzii.
Decretul 463/2020 din 14/03, în art. 10.1 prevede text: deschiderea către public a unităților de vânzare cu amănuntul este suspendată, cu excepția unităților comerciale de produse alimentare, băuturi ……… ”. pe această bază, este permis comerțul cu amănuntul cu alimente (fără a specifica tipurile sau prepararea alimentelor)
Unitățile care produc și vând mese de luat masa sunt considerate comercianți cu amănuntul de produse alimentare și, prin urmare, alimentele pot fi colectate de la acestea, deoarece pot fi deschise publicului, precum și pot livra acasă.
Exercițiul de pregătire a meselor la pachet nu este considerat o modificare, ci o activitate nouă, motiv pentru care este obligatorie înregistrarea sa în registrul unităților alimentare minore ale Ministerului Sănătății. (Rem).
Această procedură este obligatorie din punct de vedere al siguranței alimentelor, dar activitățile noi sunt supuse cerințelor altor administrații (locale, regionale - turism, hacienda și nerespectarea acestora poate duce la suspendarea deschiderii în conformitate cu măsurile de izolare dictată în articolul 10 din decretul regal 463/2020.
Ce legi, cerințe și igienă trebuie să fie în incinta alimentelor preparate?
Rețineți că reglementările pot varia frecvent, deci este mai bine verificați cu un expert dacă afacerea noastră este conformă cu cele stabilite. În orice caz, în termeni generali, aceste tipuri de unități sunt reglementate de aceste legi:
- Regulamentul C.E. 852/2004 privind standardele de igienă pentru produsele alimentare. Jurnalul Oficial al Uniunii Europene din 25-06-2004.
- Decretul regal 3484/2000 B.O.E. 12 ianuarie 2001, care stabilește Standardele de igienă pentru pregătirea, distribuirea și comerțul meselor preparate.
- Decretul regal 486/1997, din 14 aprilie, care stabilește dispozițiile minime de sănătate și siguranță la locul de muncă.
- În plus, comunitățile autonome reglementează și locurile de livrare a alimentelor. De fapt, în absența unei legislații unificate, este posibil ca, în unele locuri, să necesite măsuri care nu sunt obligatorii în altele.