Incre; transformare ble; n
Când stăteam într-un colț sau făceam cumpărături la „Big Morcov”, am auzit o voce care îmi spunea: „Ești JoAnne? Arati minunat! " Mulțumesc, am spus.
- Câtă greutate ai slăbit?
"Cât timp ți-a luat să slăbești?"
Acum, când mă gândesc la asta, îmi dau seama că cel mai apropiat răspuns la realitate este ceva de genul douăzeci sau douăzeci și cinci de ani.
În tinerețe, am început să observ că obiceiurile mele alimentare creează o greutate suplimentară pentru mine. Pe atunci, eu și întreaga mea familie eram fani ai junk food-ului. Cu cât mâncarea avea mai multe calorii și grăsimi, cu atât ne-a plăcut mai mult. Fără cereale din grâu, adu-mi cerealele acoperite cu zahăr, adu-mi Hersheys, nu punga mică, cea mai mare.
Din tinerețe până la treizeci de ani, am fost menținută subțire de dietele în care îmi era foarte foame și când am terminat dieta am mâncat în masă. Multe zile de foame și multe zile de alimentație grea mi-au permis să-mi mențin greutatea. La vârsta de douăzeci de ani, soțul meu și cu mine am decis să părăsim Maryland-ul și să ne mutăm la New York. La scurt timp după ce am locuit în New York, într-o mică școală am văzut un film care arăta scene grafice dintr-un abator. Asta a fost. A doua zi am devenit amândoi vegetarieni. La început, am fost vegetarieni etici, fără cunoștințe despre propria noastră sănătate. Treptat, ca și alte persoane, prin lecturi, articole și cărți, am devenit cărturari pe această temă și continuăm să evoluăm pas cu pas. După cinci ani în New York ne-am mutat la Toronto și la scurt timp după ce am locuit acolo, ne-am alăturat T.V.A. Aceasta a fost în jurul anului 1984.
În 1986, soțul meu și cu mine am format un grup pentru drepturile animalelor, Canadian Vegans for Animal Rights. În acel moment încercam, dar nu puteam rămâne 100% vegan. În principiu, era vegetariană, care nu ar mânca nimic fără să citească mai întâi eticheta: fără conservanți, fără zahăr, fără coloranți, fără făină și fără produse animale ascunse, de exemplu: gelatină. Totul a fost perfect, cu excepția unui singur lucru, nu m-am putut menține mâncând alimente cu conținut scăzut de calorii și în următorii cincisprezece ani am rămas supraponderal consumând doar alimente 100% sănătoase, sau cel puțin așa credeam. Dar, dintr-un anumit motiv, nu m-am putut opri din supraalimentarea mea. Rațional am crezut că mă hrănesc excesiv cu mâncare sănătoasă, așa că nu a fost atât de rău. Am fost mândru să știu totul despre mâncarea sănătoasă și mâncarea nedorită. Trebuia să știu, deoarece soțul meu a fost producătorul și gazda unei emisiuni radio despre drepturile animalelor, mediul și sănătatea timp de opt ani, având pe spectacolul său toți medicii de frunte ai mișcării. A aranjat discuții cu dr. Klaper și alți medici.