Iată care sunt murăturile care au probiotice precum iaurtul
Deși pot fi consumate ca supliment nutritiv, aceste bacterii bune sunt, de asemenea, prezente în mod natural în anumite alimente.
Știri conexe
Probioticele nu au încetat să câștige recunoaștere în ultimii ani. Profesioniștii din domeniul sănătății recomandă încorporarea alimentelor bogate în aceste microorganisme vii care sunt benefice sănătății. Ai putea spune asta probioticele se confruntă cu un boom dar ce sunt ele cu adevărat?
Acestea sunt bacterii bune care se găsesc în unele alimente și care, atunci când sunt consumate în cantități adecvate, promovează sănătatea microbiotei intestinale - bacteriile care trăiesc în intestin - care, la rândul său, are efecte pozitive asupra digestia și sistemul imunitar, ceea ce previne apariția altor boli, conform unor cercetări din ce în ce mai mari.
Deși pot fi consumate ca supliment nutritiv, ele sunt prezente și în mod natural alimente fermentate, deci nu este necesar să ieșiți din achiziția obișnuită pentru a consuma probiotice. Iaurtul este cel mai cunoscut, de asemenea kefir, tempeh sau murăturile, deși acestea din urmă generează o anumită confuzie, deoarece nu toate conțin aceste bacterii bune.
Iată ce subliniază pe blogul Școlii de Sănătate Publică a Universității Harvard: „Alegeți mărci care sunt sărate în apă și sare de mare în loc de oțet, care împiedică dezvoltarea bacteriilor bune. Asigurați-vă că citiți ingredientele de pe etichetă. ".
Majoritatea legumelor murate pe care le vindeți în supermarket, conservate în oțet, de exemplu castraveții, nu conțin aceste microorganisme benefice pentru sănătate. Pentru a le avea, mâncarea trebuie să fi fermentat o soluție de apă și sare, nu cu oțet. În acest moment este necesar să se explice diferențele dintre decapare și fermentare, două tehnici antice de conservare a alimentelor.