Humus de sfeclă Nutriționist Barcelona Dietetician online Anabel Fernandez
Cei dintre voi care m-ați citit de ceva vreme știți deja că luni încerc mereu să vă încurajez să practicați Meatless Monday și să vă aduc o rețetă vegetariană sau vegană ca acest delicios humus de sfeclă.
Pentru cei dintre voi care nu au auzit niciodată de asta, Meatless Monday este o mișcare care ne încurajează să nu mai consumăm alimente de origine animală cel puțin 1 zi pe săptămână. De când l-am cunoscut, am încercat să explic în ce constă persoanelor care vin la cabinetul meu pentru a-i încuraja să se alăture ori de câte ori le place.
Este surprinzător cum ceva care la început poate părea complicat pentru unii oameni, devine obișnuit pentru ei. De fapt, ajunge să devină ceva de care se bucură și care îi face să fie mai conștienți de problemele etice sau de durabilitate legate de alimente care nu ar fi putut fi niciodată ridicate.
Pentru toate acestea. Vă încurajez să vă alăturați și acestei inițiative dacă nu o practicați încă. Pentru a vă bucura mai mult, vă recomand să căutați noi rețete vegetariene și vegane în fiecare săptămână și să începeți să vă bucurați de Meatless Monday cu arome noi.
Pentru a-mi aduce boabele de nisip, astăzi vreau să recomand o rețetă de bază pentru leguminoase pe care o iubesc: humusul de sfeclă. Nu veți regreta că ați încercat această versiune roz a hummusului pe care o pregătim în atelierul nostru de gătit de vară de la KOA și care, în afară de a fi delicios, este un fel de mâncare rapidă pe care îl puteți prepara într-un timp foarte scurt! Scrieți-mi și spuneți-mi rezultatul !
Ingrediente humus de sfeclă:
- 150-200g naut fiert
- 70g sfeclă gătită
- ½ cățel de usturoi tocat
- ½ linguriță tahini prăjit (pastă de susan)
- Sucul de ½ lămâie
- 1 lingura de ulei de masline extravirgin
- ½ linguriță de chimen măcinat
- 1 vârf de sare